鮨四季の味 しおん（宇都宮市）
本町交差点そばの虎屋ビル。
地下には飲食店が軒を並べています。
その一角に２０１０年１０月にお寿司屋さんがオープンしたとのこと。
お店の名前は「鮨四季の味 しおん」さん。
扉を開けると、半円形のカウンター席と数席のテーブル席。
粋な雰囲気で期待が高まります。
小ぶりですが中央にネタケースが。
新鮮な魚貝が揃っていそうです。
今回はひとり５０００円でおまかせ料理をお願いしました。
まずは「生ビール（アサヒ）」５５０円で乾杯。
「甘エビ」と「サワラ」の漬けからスタート。これがお酒のつまみにちょうど良い～。
ひとりひとりに大きな平皿が置かれ、リズムよく刺身が置かれていきます。
すりおろしの山葵、柚子胡椒、藻塩も添えて。
「ホウボウ」「真鯛」「赤ムツ」、「サワラの炙り」が美しく。
ねっとりとしたアオリイカ。
しめ鯖は、今日〆たばかりのものと三日前に〆たもの。味わいの違いに興味津々。
「まぐろ炙り」は粗塩で。
手で裂いた帆立はヒモも添えられています。
甘エビの頭をカリカリに揚げたモノを頂きながら、「富乃宝山」４２００円に。
お酒が進む進む・・・結局二人で１本以上飲んでしまいました。＾＾；；
ここで箸休めで「カクテルトマト」。口の中がさっぱり。
「柳カレイの一夜干し」と「干し柿の天麩羅」。
ここでなめらかで美白な茶碗蒸し。
ここから握りの登場です。
「ヒラメの昆布締め」 「サヨリの昆布締め」
「赤身の漬け」 「コハダ」
「穴子」 玉とカステラのような甘い卵焼き。すり身が入っているとのこと
しじみのお味噌汁と、抹茶のアイスを頂いて〆。
いや～たっぷり食べて飲ませて頂きました。ここから裏手の泉町へ。場所も便利ですね。
○「鮨四季の味 しおん」
住所：宇都宮市本町4-12 虎屋ビルB1F
電話番号：028-623-0348
定休日：日曜日、祝日
営業時間：１７時～２４時（L.O２３時）
ホットペッパーHP：http://www.hotpepper.jp/strJ000955255 /
宇都宮グランドホテル
「第３６期 棋王戦五番勝負 第一局」が、２０１１年２月６日に宇都宮グランドホテルで行われます。
当日は１０時から「宇都宮将棋フェスタ」、１５時から「大盤解説会」が、
同ホテル内の１階扇の間にて入場料無料で行われます。詳細はホテル公式ＨＰ を参照ください。
今までも様々な棋戦会場となっている「宇都宮グランドホテル」さん。
ブログで紹介してきた記事を「テーマ
」としてまとめてみたら、結構の数になっていました。
この日はある会合の会議と新年会のためお邪魔してきました。
ロビーや庭には早くもバレンタインデーの室礼が。
新年会が始まり、今日はブログ取材をしないで済ませようとしたのですが・・・。
お料理に箸を付けるのを躊躇する自分がいました。
美しく盛りつけられた料理を写真で納めないと、気が済まない身体になってしまったのかも。
まるで「待て」と言われた飼い犬状態か！！？？習性とは恐ろしい。
カメラに納めると、気持ちよく箸が伸びました。
この日頂いた料理を紹介。
先付け「胡麻豆腐 湯葉豆腐いくら 山葵割醤油」 吸物「蟹進丈 扇人参 椎茸 三つ葉 木の芽」
造り「鮪 間八 甘海老」 焼物「鰆菜種焼 はじかみ 酢蓮 きゃら蕗」
煮物「南瓜 湯葉 小芋 柚子 梅人参」 油物「ふかひれ湯葉茶巾 ふきのとう」
食事「献浅焼」 「干瓢味噌汁」
水物「オレンジ いちご 抹茶ムース」
なぜかこの日は、宇都宮の歴史と婚活の話題で盛り上がりました。＾＾；
○「宇都宮グランドホテル」
住所：宇都宮市西原町142
電話番号：028-635-2111
定休日：無休
レストラン クーリ・ルージュ（宇都宮市）Part2
新里街道沿い、ろまんちっく村入口近くの「レストラン クーリ・ルージュ」さん。
のどかな田園風景が広がる場所にポツンとある一軒家。
今回はディナータイムにお邪魔することが出来ました。
古材をふんだんに使用した暖かみがある店内。
昼間もイイですが、夜の方がグッと素敵に感じました。
「雰囲気があるお店で、オヤジ３人で食事するのもな～」と自嘲的なコメントも飛び出ましたが・・・。
飲めるオヤジ２名は、足利ココファーム・ワイナリーの「いまここ」の白３５００円からスタート。
蜂蜜のような自然な甘さが癖になる一杯。
飲めないオヤジ１名は、同じくココファームのぶどうジュース３８０円で乾杯。
カウンターに置いてあったハモン・イベリコが目に留まりました。
これから行こうかな・・・と思いきや、後ろにある生ハムも美味しそう～。
これはシェフが修行していたバスク産の生ハムとのこと。せっかくですので思い入れがあるモノから。
「バイヨンヌ産の生ハム スライス」１０００円。う～んワインのお供に最高～。
コースもありますが、今日は黒板にあるものを単品で注文しながら食事を楽しませて貰いました。
どれにしようか迷っていると、シェフの的確なアドバイスを受けて次々と料理を注文していきました。
「選び抜かれた栃木県産の野菜の盛り合わせ」９５０円。
「日光市の鴨を使ったチョリソー（ピリ辛ソーセージ）」８００円。
「北海道産 まだらの白子のムニエル」１５００円。
「茨城産 ヤリイカの豚足詰めのロースト チョリソー風味」１２００円。
「いやーこれ美味しいよ！！」。
「本当に良い味だ」と、皆でシェアーしながら自然と会話が増えていきます。
一気に３人の距離がグッと近づいて来ました。美味しい料理の威力は素晴らしい～。
バスク地方のワインが用意されており、２本目は「イロリ ドメーヌ・プラナ」３０００円。
「パンの盛り合わせ」ひとり３５０円を貰って、ソースまで綺麗に頂いていきます。
「牡蠣のムニエル ブルーチーズソース」１０００円。
ブルーチーズ好きの私には最高の好物。パンにのせてパクッと。幸せです！！
前菜を終了し、メインとなる魚・肉料理をオーダーしていきました。
「牛ほほ肉とハチノスとハイのポトフ」２２００円
「ブイヤベース」２４００円。
たらば蟹、ホッキ、鱈、アサリなどなどギッチリ。
ココファームワイナリーの「オーク・バレル」赤４８００円。酸味と甘みが濃厚で忘れられない味わい。
一皿一皿が美味しくて、次々と注文を重ねてしまいました。
最後のメインは・・・ル・クルーゼの蓋が今開けられます！！
「骨付き豚すね肉の煮込み 生ハム風味」２６００円。
凄いボリューム！！ お皿にあけると全容が現れ、まるでマンモスの肉を頂くよう～。
ナイフを入れると、ホロホロと肉がとれていきます。相当時間をかけて煮込まれたんでしょうね。
煮込んだソースも各自テーブルに。
そのまま頂いても、ソースにつけて頂いても美味しい。
心もお腹も満たされた瞬間でした。
やはりデザートは別腹ですよね。
「新里町の採れたて苺のスープにホワイトチョコレートを添えて」８００円
ちょっと酔いを覚まそうと夜風に当たってきました。
爽やかな風が今宵の興奮を幾分抑えてくれるようで気持ちいい～。
美味しい食事と美味しいお酒、そして愉快な会話で、この日も遅くまで笑いが絶えませんでした。
参加メンバーはじめ、偶然居合わせたお客様、そしてお店のみなさんありがとうございました。
最高の夜になりました。
○「レストラン クーリ・ルージュ(COULIS ROUGE)」
住所：宇都宮市新里町丙33-2
電話番号：028-678-8848
定休日：木曜日
営業時間：１１時～１５時（L.O１４時３０分）、１８時～２１時（L.O） （パンは１１時～売り切れ次第クローズ）
