懐石ひらいで（宇都宮市）

信頼するシェフに「お奨めのお店」を尋ねたところ、一押しのお店を教えてもらっちゃいました。

プロがプライベートで食べに行く店・・・・間違いは無いのは今まで実証済み！！

日光街道と宇都宮北道路が立体交差する交差点から２００ｍ南にある「懐石ひらいで」さん。

いつも多くの車が止まっているな～と思ってました。

完全予約制のお店。

調理場に立つのはご主人ひとり。

十数名お客様が入られると、満足した対応ができないとのことで予約制にされているようです。

土日となると予約を取るのが難しいそうですが、

平日なら１時間前に「今から行きたいんだけれど」と電話されて来られる方も。

テーブル席と座敷間が３室。

座敷間の１室に通していただきました。

温かく気配りが素敵な女将さんが応対してくださいました。

すでに何度も来た常連さんになったような気分が。リラックスして美味しく食事をいただけました。

今回願いしたのは「ランチ懐石」３１５０円。（土・日祝日は３５００円）

では素晴らしいお料理をご紹介してまいりましょう。

最初のお膳には、先付と前菜が合盛りされて登場。

新年らしくお正月気分を満喫できるような素敵なお膳。


「子」の中には「先付：かに　柚子なます」が。

絶妙な味付け！！よく口にするような「なます」じゃありません。


「前菜：新春　五味五色」。

何の気なくお箸をつけた一品一品が衝撃のお味！！

しっかりと味に想いを込めて、手間暇かけた品々でした。

「茶碗：冬魚鉢蒸し　新里葱　柚子」

最初は茶碗蒸しかと思ったら・・・想像と違い熱々鍋のような逸品。

今日の冬魚、アンコウと新里葱がベストマッチ！！

お豆腐なども入っており、お汁の一滴まで飲み干してしまったほど。

「皿：和風サラダ　サーモン風味ドレ」

ふつうのサラダかと思いきや・・・・。

中に上質なサーモン（２枚：写真はつい１枚食べっちゃった後）と甘みさえ感じるゴボウが。

聞くと、「烏山のゴボウ」だそうで、こんな美味しいゴボウが地元にあったとは・・・新発見でした。


「造里：まぐろ　白身　烏賊　山葵」

上質で美味しお刺身ばかり。本日の白身は鯛。

口の中でとろけるよう・・・。


「揚物：天麩羅　海老　青唐　出汁」

一口しただけで、「良い油を使ってるな～」と。

ここでもお正月を意識し、クワイが添えられていたのも嬉しい！！このクワイもホクホクで極ウマ。

クワイ嫌いの母も、喜んで食べていました、

「煮物：炊き合わせ　青味」

薄い色をしていながら、ゴボウ・こんにゃくにも味がしっかりしみこみ食べ応え十分の逸品。

中央にある円形の品は何かと尋ねると、「和牛の年輪巻き」とのこと。

和牛と大根のかつらむきされたものを年輪のように巻いたもの。これでご飯一膳食べられそう。


「食事：もずく雑炊　山葵あん　香物」

絶妙な味付けの雑炊。一粒残さず綺麗にいただいちゃいました。

香物は上品で、雑炊のうまさを引き立ててくれていました。


「甘味　紫芋　栗きんとん　おうす茶」

程よい甘さの紫芋の餡がたまりません。

甘いリンゴの上にはゼリーが。「リンゴの着せゼリー」という一品とのこと。

柔らか、シャキシャキの食感が面白い！！

非常に満足する内容の品々。

市内からちょっと離れた場所に、宇都宮を代表するような素晴らしい日本料理のお店があったとは・・・。

お話をお伺いすると、東京築地「つきぢ田村」で１４年間修行し副料理長に。その後銀座の名門「松鶴」で５年間料理長を勤められてきた方。地元宇都宮に戻られ、自分のお店を開かれたようです。

ランチ懐石は月ごとお料理の内容が変わっていくようです。

う～ん、毎月お邪魔して味わいたい！！

女将さんが玄関までお見送りをしていただき、気持ちよくお店をあとにしました。

○「懐石ひらいで」

住所：宇都宮市下金井町619-2

電話番号：028-666-3090

定休日：水曜日

営業時間：１２時～１５時、１８時～２１時

栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=2527

御料牧場（高根沢町）

栃木県には素敵な道がたくさんあります。

「日光杉並木」や「例幣使街道」は、日本を代表する名街道。

「那須街道」も好きですし、大谷石塀に囲まれた「大谷街道」も無二の風情を感じます。

多くの好きな道の中で、「プチリゾート」を味わえ、得した気分を味わえる道があるのです。

その場所は「御料牧場」を南北に横断する構内道路。

高根沢町宝石台「情報の森　とちぎ」から本田技研工業さんを結ぶ、１．５ｋｍほどの道ですが、

遙かなる高原を疾走する雰囲気を味わえるからです。
南側入り口

「御料牧場」とは天皇家で用いられる農産物を生産している農場で、

１９６９年に成田市から高根沢に移転してきました。

大きさは２５０haもあるそうですが、一般公開はされておらず、この南北に走る構内通路のみ通行可。

徐行運転と同時に、駐停車禁止の２車線道路。

放牧されている牛や馬を垣間見ることが出来、清々しい気分になります。

わざわざ足を伸ばしてまで通る道ではありませんが、お近くを通りかかった時にはぜひ！！
北側入り口

○関連HP

「宮内庁」http://www.kunaicho.go.jp/index.html

「高根沢町観光協会」http://www.ssctnet.or.jp/kanko/midokoro/goryoufarm.html

ヴィア ナポリ（矢板市）

美味しいナポリピッツァを食べさせてくれるお店が、

２００７年１２月にオープンしたという話を聞きつけ、早速お邪魔してきました。

場所は矢板市。

矢板警察署隣の隣という、非常に分かり易い場所です。

お店の名前は「ヴィア　ナポリ」さん。

まだ大きな看板等は掲げていませんが、外に置かれた「OPEN」の看板が建てかけられた椅子が目印。

ここは以前「阿Q　矢板店」という評判のお店があった場所。

ボリューム満点のラーメンや定食で、お世話になった人も多いのではないでしょうか。

一歩中にはいると、素敵なイタリアンレストランに大変身。

オープンキッチンで若くハンサムなシェフが見事なピッツァを作る様子を、席からも眺めることが出来ます。

都内のイタリアンで修行をされてきた方で、確かな仕事ぶりがうかがえます。

活気ある厨房薪釜で焼き上げていきます。

ランチメニューは１２００円。

「前菜」-「ピッツァ３品+パスタ２品からチョイス」-「ドリンクチョイス」-「ドルチェ３品チョイス」という構成。

オリーブオイルがうまく使われた前菜の登場。

お隣で食べていたパスタもボリュームあり美味しそうでしたが、やはり最初はピッツァを。

お願いしたのは「マルゲリータ」。

直径３０センチはあるビックサイズ！！

食べた瞬間、薄手の生地がパリッと。噛んでいくと、モチモチした食感へ変わっていきます。

う～ん、美味しい。ペロッと完食しちゃいました。

飲み物は「エスプレッソ」を。

これで消化を助けて・・・・。

ドルチェで〆を。

選んだのはカブリ島名物の「トルタ・カブレーゼ」。

アーモンドがイイアクセントになってました。

本格的なナポリピッツァを食べられ大満足。

そしてスタッフの方々の暖かくフレンドリーな対応に大変好感が持てました。

「阿Q」さん時代の常連さんも来られ和やかな雰囲気。

街の人達に愛される、素敵なイタリアンレストランになる予感がしました。

１０００円～テイクアウトも出来ます。

手土産として、喜ばれる一品になるのではないでしょうか。

またぜひ寄らせていただきますね！！

○「ヴィア　ナポリ」

住所：矢板市中417-6

電話番号：0287-43-3122

定休日：月曜日

営業時間：１１時３０分～１５時（L.O　１４時）、１７時３０分～２１時（L.O　２０時３０分）

栃ナビHP：http://www.tochinavi.net/spot/home/index.shtml?id=6141