我が家ではおでんは定番メニューで
基本の大根、蒟蒻、昆布、卵、白滝は
前日から出汁で煮込み
味の出る練り物を中核といたしまして
(海老団子!)
鶏手羽をいれたり、
(私は手羽中が好き)
レンコンなどの根菜も入れてみたり
青梗菜やキャベツを合わせたり
(葉物はゆで汁を小鍋に取り分けて
サっと煮て盛り合わせる)
魚河岸揚げとか揚げボールとか
うずら巻きとか餅巾着とか
おでんっぽさUPな要員をいれて
(紀文プレミアムけっこう良かったのに
無くなったっぽい)
気合を入れて作っていたのですが
佃權がまさかの閉業してしまって
え~!
いい練り物がないと、締まらないのよ!と
おでん熱はすっかり低下。
鈴廣のもいいんだけど
頻繁に買えるわけじゃない。
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ところが!
両親と旅行に行った帰りに寄ったスーパーのサミットで
「いしばし」って書いてある?
横浜の石橋といえば
佃權の職人さんを再雇用して味を引き継いでいるという
お店だったような?
と、たまらずに買ってみたのでした!
もう出来てるパックのおでんって
買ったことがないので
これがいいのかどうかは 良くわかなかったけど
(冬瓜と白菜と椎茸を足しちゃったので
ちょっと薄まっちゃったかな?)
練り物は美味しい気がしたので
またサミットがあったら
覗いてみようと思います![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
特に大好きな海老団子![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/084.png)
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で、
イデミスギノの後継はないのかな~(泣