ズボラ発酵料理研究家 藤岡由夏です。
料理あんまりしたくないなっていう主婦が
いかに楽しくラクして健康ご飯を作れるようになるか
を考えています。
私自身がね、どうしようもなくめんどくさがりでズボラなんです。
元々料理好きでもないし、むしろ嫌いだったし、、
ばりばり事務員で目の前にわんさかやってくる仕事を
いかに効率よく正確に片づけるか
これに突っ切った社会人生活を送っていたもので・・
そこに、料理するとか、おいしいもの自分で作るとか、
そういう選択肢あんまりなかったんですよね。
でも・・
心の奥底の奥底には、ほんの少し「食」に対する興味があったようで
眠っている自分の想いも気がつかず結婚。
結婚したら、ちゃんと奥さんしなくちゃならない
子どもが生まれたら、いいお母さんにならなくちゃならない
その頃からでしょうか？
ちょっとずつ「食べるもの」に関する情報も入ってくるようになり、
うまい具合に「塩麹」ブームがやってきて、
「麹ってなに？」から今に至ります。
12，3年前くらいかな、塩こうじがドーンと流行ったのです。
その時まで「麹」が日本の伝統的調味料のほとんど全部に入っているとか
お味噌や醤油、お酒、ぜーんぶに入っている
大昔から日本にずっとあったものということも全く知りませんでした。
それが「麹」との出会い。
最初は、勝手に入れたらおいしくしてくれる麹調味料にドはまり。
これあったら、料理そんなに好きじゃなくても、おいしいもの作れるやん！
しかも、健康的だし、無添加にできるし、、サイコー！
そんな感じで始まった私の発酵料理生活。
勢いで教室など始めてみたものの・・
ベースになるものがゼロなので
料理の基礎的なこと知らないので、料理に関する常識的なものがほぼない。
時々、こんな私が発酵料理教室をするなどおこがましい。
世の中すごい人がいっぱいいるし・・
とつい自分を過小評価してしまうこともあります。
しかーし・・・
私が誇れることは、
料理好きじゃない、苦手意識ある方が
何がそうも苦手にさせてしまうのかとか
ハードルを感じてしまうポイントがわかること。
元々得意な方は、何がそんなにわからないの？とわからないところを
きっと私は知っている。
だから、やっている私の発酵料理教室
インスタ映えしなくてもいい
普段、日常的に作るものをできるだけ簡単に作りたい
そんな方のための料理教室です。
でもですね・・・
簡単、ラクチン、ズボラOKということ以上に外せないのが
健康的な食事を作りたい
今までやったことないことでも、ちょっとひと手間頑張って
今ある食事を変えていきたい
そのためには、ほんの少し頑張ってみることできます！
という受けてくださる方の想いです。
これは自分への戒めも含めてのことですが、
何かを変えたいと思った時って、それを貫く覚悟、決心がないと
変えられないんですよね。
なぜならみんな今の現状維持がいいから・・・
変えるって何をするにも努力が必要なんですよね。
そしてちょっと頑張って変えてみたことを維持するっていうのは
これまたけっこうな意思が必要なのです。
私は、ミネラルと発酵を日々の暮らしに取り入れて、
健康生活を送る家族が日本全国に増えたらいいなと思っています。
これ、実現するには
まずは取り入れる、やってみる
そして定着させる
ここまですることが必須。
一時的に取り入れても、一時的で終わったら定着しない
当たり前にミネラルと発酵を日常生活に取り入れてもらうため
教室といえでもその場限りで終らず
ずっとずっと仲間でいられるような場を目指しています。
やることって実は簡単～～～～！！！
なんだけど・・・定着が難しい。
でも、ほんとシンプル簡単なことばかりですので、
ちょっとでも何かを変えてみたい！やってみたい！と思ったら
ぜひお仲間になってくださいね。
お仲間になる方法は・・・
大阪・堺市近辺・リアルに会える方はまずは単発レッスンへ
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ちょっと遠方だからオンラインで・・・という方はオンラインサロンへ
発酵・ミネラル仲間がどんどん増えて、
毎日を楽しく笑って過ごす女性が溢れますように♡