冷蔵庫にたくさんある調味料の瓶を減らしましょう

藤岡由夏です。

あなたは整理整頓得意？

私はね、、、へっへーーん

結構得意な方に入ると思います。

冷蔵庫に、これはいつ買ったもの？？なんていうものが

眠っていることはほとんどありません。

逆にね、どうやってあんなものやこんなもの眠らせないようにしているのか？

それは、とてもシンプルな話！

「絶対必要なものしか買わない」

これに尽きますね。

何か試作したいなぁ、、、と思って、試しに買ってみたペーストだとかは

時々あります。

でも、何か新しい味つけに挑戦したい時、

耳慣れない名前が出てきたとき、

それは、本当に必要？

家にある材料で何とか作れないかな？

と考えてみます。

というのもね、万能調味料のおかげ。

塩こうじ、甘糀などの糀調味料。

それから、これ！みそ。

こんなものを組み合わせて、

焼き肉のたれにしてみたり、、

何にでも使える万能だれを作ったり、、

ケチャップなども作ります。

市販のたれや調味料を色々買ってきて、余らせてしまうというのに

困ったなぁ、、ということだけじゃなく、

基本の調味料だけで、味のバリエーションは広がる。

中身も安心、添加物など気にしなくてよい。

「えーー、味噌を使ってこんな味もできるんだ！」と

「塩こうじだけで、こんな味になるんだ！」と驚かれること間違いないです。

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基本3点調味料で完成！

これシリーズ化していこうかと思っております。

今回は、「みそづくし」

おみそは、和・洋・中どれにも使えます！

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次回は、冷蔵庫の掃除だけの問題じゃない。

これ実行したら、いいことが山盛り！っていう話をお届けします。

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