どうしてもバウムクーヘンを作ってみたくて
ネットでレシピをみつけて作ってみたけど、
いつものごとくレシピ通りではなくて
アレンジを加えてしまったので
納得いく出来にはならず。
第１弾。生地がフワッとならない。
第２弾。レシピを少し改良したけれどやっぱり生地が・・。
厚みも均一に焼けなくて不恰好。
第３弾。配合と混ぜ方を変えてみたら
まぁまぁうまくいった。ふぅ・・
まだ納得いかないけれども。
というわけで、忘れないように一応のレシピ。
（例によって、分量は目分量の部分あり）
〜材料〜
たまご ２個
砂糖 大さじ１〜２
薄力粉 100g
片栗粉 大さじ２
プレーンヨーグルト 120g
蜂蜜 大さじ３〜４
サラダ油 40g
〜作り方〜
１、ボウルに薄力粉と片栗粉を入れ泡立て器で混ぜる
（これで振るったと同じ効果）
２、別のボウルにヨーグルト、蜂蜜、サラダ油を入れ混ぜる。
３、２に１を加え泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。
４、別のボウルに卵を割り、白っぽくもったりするまで
泡立てる。途中、砂糖を加える。
５、３に４を３〜４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
泡をつぶさないように注意。
６、卵焼き器に５を流し入れ、アルミホイルを巻いたラップの芯
を中心に巻いていく。
７、焼きあがったらホイルに包んで冷ます。
〜ポイント〜
生地を作るとき泡立てた卵を最後に加える→フワフワ感
柔らかめの生地にする（ヨーグルトの量で調節）→均一な厚み
火加減は中火でしっかり焼き色をつける→綺麗な年輪
やっぱりちゃんとバターを使うべきかなぁ。
まだ改良の余地大いにあり。頑張る。