エリティエール・パゴラ ピノ・ノワール 2015
生産地：フランス、ラングドック・ルーション
＿＿＿IGPペイドック
生産者：ヴィニトリオ
品種：ピノ・ノワール 100%
色・粘性：霞みがかった深紅、粘性は中庸
香り：クロスグリ、きのこ、ブルーベリー
＿＿＿口に含むとナツメグ
ボリューム：軽い◯◯●◯◯重い
タンニン：控えめ◯◯●◯◯強い
甘味：ドライ◯◯●◯◯甘い
酸味：まろやか◯◯●◯◯シャープ
果実味：スパイシー◯●◯◯◯フルーティ
飲んだ日：2016.10.29.Sat
購入日：2016.10.27.
購入場所・値段：コープ宅配 1166円
これ本当にピノ！？と疑いたくなるくらい
タニックでスパイシーな味わい。
丸みのあるフルーティな甘さから
ベルベットタッチのタンニンを経て
長く続くスパイシーな酸×苦味へ。
とろみを感じる余韻は
アタックから出現したすべての風味を内包し
複雑ながらまとまりのある味わい。
チーズ、ハンバーグなどタンパク質との相性◎。
ヨーグルトと合わせると、ワインの苦味が抑えられ
代わりにナッティさが加わった。
もっといろんな料理と合わせてみたかったけど
グイグイ飲んであっという間になくなっちゃったから
マリアージュ検証できず。
推測としては、ビターチョコとよく合いそう。
上の写真だとラベルの色使いがうまく出ていない。
本当は銀を使っていて洗練された感じ。
というわけで写真撮り直したよ。↓
