ヴァルポリチェッラ リパッソ 2013
生産地：イタリア、ヴェネト州 DOC
生産者：ムラーリ
品種：？
色・粘性：落ち着いたレンガ色、粘性は中庸
香り：アルコール臭、プルーン、ブラックチェリー、カカオ
ボリューム：軽い◯◯●◯◯重い
タンニン：控えめ◯◯●◯◯強い
甘味：ドライ◯◯◯●◯甘い
酸味：まろやか◯◯◯●◯シャープ
果実味：スパイシー◯●◯◯◯フルーティ
飲んだ日：2016.7.7.Thu
購入日：2016.6.26.
購入場所・値段：やまや 1598円
甘いけれどかなり辛い！
アルコール感ではなくてピリピリくる辛さ。
苦味・酸味も強め。（これ苦手〜）
タンニンはシルキーでカカオのような風味。
果実味が鼻に抜ける瞬間もあるが
全体的にはスパイシーな印象が強い。
ドライフルーツ（レーズン、いちじく）との相性は◎。
グリルチキンとも○。
その他の料理とは合うものを見つけるのが難しい。
高い確率で、ワインか料理のどちらかの
苦味や酸味が強まってしまう。
とても個性的で不思議な味わいのワインだった。
このワインの製法リパッソとは・・
北イタリアのヴェネト州で生産される
高級ワイン "アマローネ" の搾りかすに
通常製法のこの土地のワイン "ヴァルボリチェッラ" を
加えて再度発酵させるもの。
ボトルの首のところにはDOCの証の帯。
コルクには絵がいっぱいで楽しい〜。