ドメーヌ・アストラック メルロー 2014
生産地：フランス、ラングドック・ルーション
生産者：ドメーヌ・アストラック（ジャン・クロード・マス）
品種：メルロー 100%
色・粘性：スモーキーなガーネット色、粘性は強
香り：クロスグリ、チョコレート
＿＿＿口に含むとクローブ
ボリューム：軽い◯◯◯●◯重い
タンニン：控えめ◯◯◯◯●強い
甘味：ドライ◯◯◯●◯甘い
酸味：まろやか◯◯◯●◯シャープ
果実味：スパイシー◯●◯◯◯フルーティ
アタックは深みのある甘さ（ベタつきなし）と
ベルベットタッチのタンニン。
酸味と苦味の第２波。ここで一瞬
「あれ、意外と薄い？」と感じるのだが
すぐにクローブ香が広がり再び厚みを増す。
クローブ香の下からちらりと顔を出す
酸味はフルーティ。
ヨーグルト、チーズ、鮭のムニエル、トマトソース、
焼きなす、チョコレート・・・etc
何と合わせても、互いに美味な側面を増幅させ
（円やかになったり、甘くなったり、香りが強まったり）
しなやかに寄り添う秀逸マリアージュ。
↑こちらはキャップシールとコルク。
こういう小技大好き 
コルクは粘り気があってとても抜きやすかった 