今週も高校生の娘のためのお弁当作り
ネタ切れしながらも、何とか作ってるお弁当
お弁当記録です
今週も、お弁当
食材も傷みやすい季節
毎日悩ましいお弁当〜
５月２２日（月）
照り焼きチキン（ごま油使用）
すじなしいんげんのおかか和え
じゃがバター焼き
たまごやき
ハムチーズ&ミニトマト
いや。。。体育祭翌日、頭働かずよ
照り焼きチキンは、前夜鶏肉をカットして、醤油、酒〜などなどに漬け込んでおきました。
いつもと味変で、ごま油も入れ込んだので、最後にごまをふりかけよう！！と思っていたはずなのに。。。かけ忘れるというね
結局、いつもの照り焼きチキンと変わらなーい！ほんのりごま油の風味がするかな？程度。
他は、いつもとあまり変わんないですね
疲れすぎてて、何も考えられなかった。。。
５月２３日（火）
オクラの豚肉巻き（塩ダレ）
ウインナー
スクランブルエッグ
ピーマン&パプリカ炒め
人参しりしり
スナップエンドウ&ブロッコリー、アイコトマト
前日、次女と買い物
次女の食べたい&作りやすいお弁当メニューを考えながらお買い物
中学校で、時々開催されるお弁当の日。
前夜に、切ったりなどの下処理を教えながら次女が準備
慣れない手つきでドキッとしながらも、朝も５時に起きて作りました！
オクラの肉巻きは、もちろん朝起きてからクルクルッと巻かせましたよ〜
なので、お姉ちゃんのお弁当も次女が作ったおかず
母が姉の分を詰めて、同じように自分のお弁当を次女が詰めてました！
大変よくできました
５月２４日（水）
鶏の塩麹焼き
きんぴらごぼう
たまごやき
茄子&玉ねぎ炒め
ブロッコリー&カニカマのマヨネーズ和え
アイコトマト
うん、茶色っwww
今日は、全体的に茶色ーい
前夜から、鶏肉に塩麹を揉み込み焼きました！
すぐ焦げるから、中火でじっくりと
長女の苦手なブロッコリーは、小さめにカットして茹でてマヨ和えで。
本当は、マヨネーズも苦手だけどね
この季節、マヨで和えるともう傷むかな
と心配もありますよね。
大きな保冷剤をいれてるので、傷まないことを祈りたい！！
そんなこんなで、本日長女は朝課外のため６時半のJRにて登校
お弁当、間に合ってよかった
５月２５日（木）
鶏つくね？ハンバーグ？（大葉付き）
ペンネ&リボンパスタ（バジルソース）
たまごやき
ウインナー
ピーマンしりしり
ちくわの大葉&チーズ巻き
スナップエンドウ&アイコトマト
なないろさんの記事見て、昨夜おからパウダー入りハンバーグ作ろうと思ったら。。。まさかのおからパウダー期限切れ（泣）
ということで、豆腐ハンバーグにしたのですが、お弁当に豆腐大丈夫かな？と不安になったので、お弁当分だけ先に取り出しておいて、残りを夕飯の豆腐ハンバーグにしました！
ということで、これは鶏ハンバーグでいいのか？鶏つくねなのか？不明
なないろさんはニラいれてましたが、娘がニラ苦手なので💦家にあるものでと、玉ねぎ&ネギ入りにしました！
味噌混ぜると美味しいって聞いて、早速混ぜました〜
うんまぁーい
ピーマンでしりしり。。。思いつかなかったけれど、りえっぴさんが作られてて、早速真似っこ
黄色パプリカだけ残ってたから、一緒に混ぜちゃった
ウインナーは、久しぶりにボイルではなく焼いてみた。
今日は、ご飯食べる時間あるといいな。
最近、あまり時間がないらしく、次女が作った日以外は残して帰ってきてます
まー、忙しいから仕方ない！
５月２６日（金）
揚げないコロッケ
たまごやき
オクラのおかか和え
豚肉の塩ダレ焼き
アイコトマトのバジルチーズ焼き
スナップエンドウ
揚げないコロッケ→ブログでお邪魔しているワンコママさんのレシピ！
油揚げをひっくり返して、コロッケの衣のかわりに
我が家は、程よく潰したじゃがいもに、炒めた豚肉&玉ねぎ&人参をいれたものを油あげに詰めて、パスタを使って留めて、フライパンでゆーっくり、じーっくりと蓋をしながら焼きました！
我が家は昨夜油あげに詰めるまで作っておいたので、しっかり中まで熱を通さないとね
朝から具材作って詰めるのなら、油あげに火が通れば問題ないですね！！
アイコトマトのチーズ焼きも、ワンコママさんのトマトチーズからヒントを得たもの。
オーブンで焼こうか、どうしようか。。。と悩んでいたときにちょうどトマトの記事がアップされてまして
ワンコママさんはミートソースを使われてましたが、我が家はバジルソースをかけて焼きました！
みなさんのお弁当も、本当に有り難いほど参考になります
ありがとうございます