働く女子の料理を基本でととのえる
パーソナル料理教室のなんばです。
毎月講座を開催してますが、
その中でも注目度が増えてる講座が
KIDS基礎＆認定講座
子どもたちや地域に貢献してみたい！
という人や
自分でできることを増やしたい！
そんな人がレッスンの中の会話や
お問い合わせがきてます^^
ありがとうございます♡
そこで今回は認定講座でどんなことを
やっているか、どんなことを学んで活かせるか
お伝えしますね。
とその前に
食育やってみたいけど
特に料理に自信がない
そんな方が多いのではないでしょうか？
まさにそこを認定講座では
自信に変える講座内容になってます。
まずは先生自身が全体を知る
子どものレッスンだからとはいえ
料理の知識がなくて
感覚だけ、とりあえずやってみよう
でスタートしてしまうと
子どもたちは何を次にしていいのか分からず
集中力が切れたり
どこまで何をやっていいのかわからないので
アクシデントが起きやすくなります。
なのでまずは
段取り表作り
これを作って頭だけでなく視覚化しておくと
先生自身も全体がみえて次の行動がしやすくなるし
子どもたちにもどの順番で
何を作るか見えるので
「次にこれやるんよね！」
みたいにゲームをクリアしていくような感覚で
作る楽しみにもつながります。
ただそれだけじゃないんです。
この段取り表を作って置くことで
実はサポートしてくれるアシスタントさんも
すっごい助かるし
「次なにしたらいいんですか？」
「次はこれでしたよね？」
なんて確認も減るんです。
先生側としては
こんなときに先に道具を下げてあげてね、
次の工程に入る前に道具を準備しておいてね
と最初に説明しておけば大丈夫でしょう
と思いがちですが経験豊富な人でない限り
そんなにスムーズにはいきません。
ここが結構ポイントで子どもたちだけでなく
レッスンに参加してるみんなが
共通の情報として段取りを知っておくと
アクシデントも起きにくくなるし
なにより次にすることが見えやすくなるので
アシスタントさんが１歩先に準備やサポートを
しやすくなるんです。
KIDS認定講座では知識だけでなく
レッスン時間内に終わらせられる重要ポイントでもある
段取りを考えたメニュー決めの仕方
も学んでいきます。
この段取り表を作れるようになると
年齢に合わせて作業を増やしたり
逆にあらかじめ準備して減らしておいたりが
調節できるようになるんですよ。
では次回をお楽しみに！
最後まで読んでいただいてありがとうございます。
▼10月スタート生募集中！
あと20枚で売り切りゴメン！レッスン+ケーキのチケット詳細と購入はこちらから▽▼
できることひとつずつ
パーソナル料理教室
PLUSONECOOKING
公式LINE登録で最新情報をGET！▽
聞いて料理がみえてくる！
PLUSONE RADIOが新しく追加された
PLUSONE MEMBERsはこちら
