韓国ドラマから学ぶ！愛され女子の秘密？

働く女子の料理を基本でととのえる

パーソナル料理教室のなんばです。

私は休みの前の日に一気見するほど、韓国ドラマ好きですが

ここ最近ハマっているのがこちら↓

NETFLIXで配信している

「暴君のシェフ」

フランスで３つ星を獲得した女性シェフが、韓国へ帰国中の飛行機で突然500年前の朝鮮時代の韓国へタイムスリップ！！

そこでひょんなことから料理をすることになり、調理道具なんてほとんどそろっていないのに

３つ星シェフの技術と知識で王様をあっと言わせる料理を作る物語。

そんなストーリーの中で

ほんと今でも変わってない本質というか

どんな人でも

おいしい料理をだされると

おいしい！幸せホルモンが好き♡

と錯覚してしまう！

やっぱり「胃袋つかむ」は今も昔も最高の幸せスイッチですね♡

むしろ手軽に買えば済む

出来合いの料理が増えてるから

キッチン離れも増えて、料理苦手な人も増えてます。

ということは

おいしいごはんを作れる人は愛され上手になっちゃいますよ♡

男性も手作りに飢えてたりするんです。

これは我が家にもいえるんですが

「ごはんが食べたいから、ごはんがおいしいから会いにきちゃう♪」

忙しくてもただ作るんじゃなくて

理由を知って作れるようになると、

そんな愛され女子になっていくから

がんばっていこうねー♪

最後まで読んでいただいてありがとうございます。

●大切なお知らせ

10/1より一部コースの価格を改定いたします。

9月末までは変更がありませんので

コースの追加をお考えの方はお早めに。

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【MOTTO】"おいしいと旬が使える"をもっと軽やかに

働く女子の料理を基本でととのえる

パーソナル料理教室のなんばです。

 みなさん、元気に今日も1日をどうせ過ごすなら楽しいおいしい幸せって感じれてますか？

全神経集中して…

/

みんな楽しいことしましょー♡

やりたいことは他人の目など気にせずやったらいいと思う😆

\

そんな私は今、すっごくいい

講座を作っています

みんなに届けれるもの

それは、

将来趣味でできる料理教室

完全版バイブルを作っています。

これはぜひぜひ、料理をやり始めたみんなに可能性あり♡

未来は明るいのよ絶対に😆

ぜひぜひお楽しみに♡

みんなのおうちに届けていきますね　

 ​今月の教室レッスンの様子

今年スタートした

新・和食コースのMOTTO

いろんな魚料理がたくさん学べて、料理の上達にうっとりしている生徒さんが続出。

そして、何といっても今の定番はこちら

今年は

秋刀魚がおいしいー‼︎

もう、脂がたっぷり

旬の秋刀魚をおろしてます♫

 魚の使い方、そして、もうここまで作れたら

魚料理はフルでできると言っても過言ではない最高の和食クラスになりました。

今回は秋刀魚のみぞれ煮は、

簡単にいうと

揚げ出し豆腐の秋刀魚バージョンです。

お料理のレベルが上がれば、料理の応用は楽勝になります

いろいろ挑戦するから、定番料理がどんどん簡単になっていく、それこそ自分の料理にどんどんやっていく…

それが大人になって料理を学ぶ楽しさです♫

秋のMOTTOにはカワハギも登場。

肝がおいしい？そして、家で使う？

いつでも旬を使いこなせる人になるには

ここも抑えておきたい魚です

カワハギの煮付けは時間が大切♡

同じ煮付けでも他の魚と変えて、

ふっくらや柔らかい煮付けのポイントを抑えましょうね。

実はサブの…ベーコン酒蒸しの大根の胡麻マヨがぜひ食べてもらいたい

かぼちゃの煮物やお肉バージョンのつみれ汁など、これまでの和食でもやってない基本の料理が盛りだくさんです。

そして、皆さんにぜひ食べてほしい！

使えるようにってほしいかなりイチオシの魚！

カマス

脂ものってて、塩焼きや天ぷらが劇的においしいんです

うちの次男(5歳)がカマスの下処理をしてくれるんですが、息子も大好きな魚🐟

塩降ってくれて、絶妙の塩加減で！笑

前に相方とランチで行った魚料理専門店の定食屋さんで衝撃をうけた

カマスの塩焼き定食を再現できた晩御飯でした♡

でもレッスンでは磯部の天ぷらご紹介します。

今回は天ぷら粉から作りますので、レベル上がった感じしますよ

(天ぷら粉買い忘れたーというときにも大助かり)

ということで、MOTTOの秋もこれからぜひおすすめしたいコース♡

ちょっと気になってた方は秋のコースからぜひ挑戦してみてね

これから秋と冬は魚が特においしくなる季節なので楽しみに待っててくださいね

最後まで読んでいただいてありがとうございます。

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【今日は読み物】これからの教室の方針と、時短料理についてお話します

撮影協力プラン募集中

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『【各コース1名様】撮影協力募集♡対象コース20%off』

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働く女子の料理を基本でととのえる

パーソナル料理教室のなんばです。

今日はちょっとだけ長く思いを書いてみました。

最後までゆっくりじっくり読んでもらえるとうれしいです。

料理はやった分だけ、ちゃんと報われる

本当にそう思うんです。

私は今後の教室の方針として


『手間をかけた家庭料理をちゃんと作って楽しむ』


そんな教室でやっていこうと思います🤗


教室に来たからには、

これだけやったらこんなにおいしくなる‼

を体感して帰っていただきたい♡


時短はもう十分じゃないですか？

くらい情報でてるし、それなりに時短料理はやってると思うんです。

ただ、その時短で楽しい人はいいけど、

時短してるけど料理楽しくなってない

そんな人は多いと思います。



なぜなら、

そもそものおいしさを出す作り方を知らないから。

手抜きは確かに楽だけど、

料理のベースを整えてないと

何をやっても楽しさには繋がりません。

例えば調味料入れすぎた、煮すぎた、なんかちょっと匂いが違う気がする、ちょっと生臭いかも？

そんな風に感じた時に

なにが悪いのか分からないから

失敗した

食材が悪い

調味料が安いから

と外の理由にしてしまいがちなんです。

教室に来てくれてる方は知ってるように

特別に取り寄せたような

こだわり調味料を使ってなくても

ちゃんと美味しくできてますよね。

ここができてから

調味料をこだわるとさらにさらにおいしくなるんです♡

『とりあえず』早く食べるためにやる料理は

とりあえずの味になることがほとんど。

なんかそっけない、こんなもんだよねって味だったり…🥹


だからこそ、

教室では料理の勉強も楽しんで、

さらに心と体の充電をしてもらう教室でありたいと思ってます😆


どこまでも料理って手間をかけることができます。

ミシュランのお店のようにとまではいかなくていい。

ただ、最低限の基本のきだけ

それだけ知っていてほしいんです。

そんな基本の手間を飛ばさずにやることで、

満たされる心の満足感というものがあります。

そんなできた自分をすごいって思うべきだし、

私素敵って感じるべきです♡



そして、料理作ってほしいと誰かから求めらる人になって、

仕事から帰っても、休みでも必要とされる人、一緒に暮らしたくなる人になると、きっと毎日が幸せって感じていくんです。



これからは、2時間は絶対帰れない、どこまでも家庭料理でおいしくする基本を熱く語っていきたいと思います😍


働くためにも、食べて活力とエネルギーの充電🔋は絶対不可欠ですよね♡


料理に向かうエネルギーがempty🪫の方、集まってくださいね😂


 

最後まで読んでいただいてありがとうございます。

 

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【チェックしてね】9月から新登場レッスン

撮影協力プラン募集中

各コース1〜2名様ずつ

協力価格で募集します！！

• MOTTO春　1名　¥44,000→35,200
• MOTTO夏　1名　　　　〃
• MOTTO秋　1名　　　　〃
• MOTTO冬　1名　　　　〃
   
• TOKKUN 　¥33,000→26,400

≫プランの詳細はこちらの記事をご覧ください

『【各コース1名様】撮影協力募集♡対象コース20%off』

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働く女子の料理を基本でととのえる

パーソナル料理教室のなんばです。

 8月もあっというまに終わりましたね！

とにかく早く涼しくなってほしい

少しでも料理のやる気になる温度になってほしいと願うばかりです。

ほんとこの８月は40℃近い中レッスンにきてくれた生徒さんありがとうございました

新しく発表したand more.や撮影プランにお申込み

MOTTOのレッスンで久々にレッスンに来てくれたり

ほんと感謝です！

よく生徒さんから

「先生に会うと元気になるんです」

「レッスンに来るとまた料理がんばろっていう気持ちになるんです」

そんな声がほんと多くて私もみんなから元気もらってるなーってありがとうの気持ちがあふれてくるんです

１人１人と話しているからこそ

いろんなイベントや企画を出して

きっと他の教室にはないくらい激しい動きの教室に

ついてきてくれてありがとうございます

さて、夏休みも終わりようやくいつもの日常が戻ってきたのでまた改めて集中して楽しんでレッスンしていきますね

夏休みは、KIDSレッスンに認定講師の先生たちと挑戦したり、教室も改めてand more.(洋食&中華コース)登場したり、たくさん新しいレッスンこと発信したので整理しておきますね

​随時　受付中

and more. (洋食＆中華)

8/31までお１人様１枚限り

通常11,000/回

9,000円

でお申込みOK！

好きなメニューだけまずちゃんと作れるようになりたい

そんなお試し気分の方も

前回のリリース企画の時滑り込めなかった方も

お待ちしてますね♪

お１人様１枚限りはこちら

and more. 洋食＆中華 | PLUSONECOOKING

メニュー詳細はこちら▼

https://www.plusonecooking.net/andmoreyoushokuchuka

and more. (洋食＆中華) | PLUSONECOOKING

申し込み　8/31(日)締め切り

​番外編　鶏肉３選

メニュー詳細はこちら▼

トップ | 番外編 | 肉

​随時受付中

​MOTTO

秋のメニュー写真追加しました▼

トップ | Motto

​随時受付中

​新 | TOKKUN&TAKEOUT

TOKKUN & TAKEOUT | PLUSONECOOKING

料理はやればやるほどうまくなる！

やった分だけ自信がつく♡

筋トレと似てますね♪

あ、そういえばこれもあったね

そんな風に思い出してみて下さいね。

最後まで読んでいただいてありがとうございます。

 

聞いて料理がみえてくる！

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【特典あり】新・TOKKUNコースはストックじゃなくテイクアウトに！！

ひとまずお友だち登録しておいてね▼

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パーソナル料理教室のなんばです。

本日のお話は

野菜が冷蔵庫の中で残念なことになってる方必見の話

みんな実は...

何度も〇〇腐らせてますよね？(笑)

そもそもの原因は…

包丁スピード問題が原因に直結していると判断いたしました😂

(難波リサーチ20年データより)

食材を買う

↓

やる気はある

↓

疲れたからまた明日(ポイント！)

↓

使おうと思ったら腐ってた

↓

料理しない

↓

料理をめんどくさいと感じる

この料理=めんどくさいのルーティンの根っこは

料理に時間がかかるから

*味の素さんより

はい、大正解ですか⁈♡

それ図星です〜

という皆さま、1回集まりましょうか　🤣

料理習ってても、早くならないの不思議じゃありませんか？

もう何年も来てるのに。。

これは本当に、

切り物の練習する時間が圧倒的に少ないんです‼︎

実際早くなるまでのコツを習得するには、

連続でごぼう2本とか人参2本などのせん切りの練習が必要なんです。

私も切り物はものすごく練習しました！

休みの日にきゅうり何本も切ったり、白髪ネギずっと切り続けたり、ものすごく練習したんです。

何も考えなくてもできる今ではその切り物の時間はスマホやSNSに触れずに無心になれる没頭できる時間なのでけっこう頭がスッキリしたりするんですよね

ただ、

がむしゃらに切っても変に力が入ってしまって疲れやすくなったりすることもあるから、ここは一緒にTOKKUNしましょう

お料理教室をたのしんでくれて、料理も少しずつ楽しくなりつつある方の次のステップは

魚をさっと下ろしたい

ですよね

包丁さばきで、習った料理がさらに楽しく復習できる未来

が待ってますよ♡

和食料理メニューを増やしつつ、切り物

早くなりませんか？

 1回目は野菜のせん切りの達人へ

料理はたっぷり4人分作ってテイクアウト♡

 大根と塩昆布の炊き込みごはん

きんぴら

大根と人参の甘酢漬け

  2日目は魚レッスン3枚おろし講座

とにかく切り物のスピードを一旦集中して、とことんあげましょう‼︎

焼き鯵南蛮

鯵の蒲焼き

漬け鯵の炊き込みご飯

軽やかにドドーンと

料理の腕をあげる

がテーマのTOKKUNシリーズ。

切り物のスピードが上がると料理が楽しくなってきます。

そして、切り物が早いと料理が楽に感じるので気合いいれなくても作れるようになりますから😆

1回みんな今のコースストップして、

間でこのコースを入れ込むことを推奨します😆

料理上手になってきたからこそ、よりスピード上げてみてはどうでしょうか？

料理してなさそうなのに、実はちゃんとできる女子へ

このギャップ萌え目指しましょ♡

オリジナルエコバッグつき

明日8/28までお申込みの方にプレゼント

今年作ったPLUSONECOOKING初のオリジナル保冷バック

大きさも普通のランチボックスよりちょっと大きめだから水筒やちょっとしたおやつも楽々はいるんですよ♪

チケットのご利用の方は、
お申込みLINEに【TOKKUNアジ申込み】とメッセージして下さいね。
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クレジットでお申込みの方はこちら↓

最後まで読んでいただいてありがとうございます。

 

聞いて料理がみえてくる！

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