福岡市東区のイーストとホシノ丹沢天然酵母のパン教室
プリュスブランです。
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初めての方もお気軽にご連絡ください(*^-^*)
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チョコとオレンジのクグロフにも見えますが(^▽^;)
先日同じマンションの方から頂いた大量のバナナを使って
久しぶりにバナナケーキを焼きました♡
バナナ、いつもの倍くらい入っていますが
まだまだ残っています
悪くなる前に
ちゃんと美味しく頂きま～す！
冷凍してジュースだな♡
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おはようございます！
昨日は「チョコとオレンジのクグロフ」のレッスンでした♪
オンラインでは毎月お会いしているものの
実際にお会いできたのは９か月振り！のＫ様と
１年ぶりのＴ様。
最終発酵や焼成の間に
私が成型したもので試食を・・・と思っていたけど
考えてみたら一緒に成型してしまった
という事で
急遽、２日前に夫のおやつ用に焼いていたクグロフでご試食
（しかも高カカオチョコレート使用(^▽^;)
３日目のパンだけど
去年同じレッスンを受けてくださっていたＫ様から
「全然遜色ないです！美味しい♡」と優しい言葉を頂きました
ありがとうございます
来月作る「ラタトゥイユとチキンのフォカッチャ」も大好評！
こちらは数年前にＴ様が受けてくださっていました
綺麗に焼きあがりました。
サイズ感がわからないと「カヌレに見える～！」
ってことで、サンタさんを置いてみた
Ｔ様からシュトーレンを頂きました！
人生初です
研究熱心なＴ様が手作りの漬け込みフルーツで作られたシュトーレン
美味しいに決まってます
何だかもったいないので
ちょっとだけ飾って眺めてから頂きたいと思います(*^-^*)
今年が終わる前にお２人にお会い出来てとっても嬉しかったです
また来年もよろしくお願いします！
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昨日のパン達
量としてはそんなに多くはないけど
割と手間のかかるパン達でした^^;
（光が当たりすぎてる！）
このメロンパン、とってもべっぴんさんだったなぁ♡
３種類のリング型を総動員！
いつも途中でつなぎ目が外れてしまっていたけど
最近作り慣れてきたせいか
昨日は全て綺麗に焼きあがりました
大量生産は勉強になることばかりです。
馬蹄ベーコン
レッスン以来、まる～い形がお気に入りです♡
ラッピングして
お届けしてきました(*^-^*)
いつも喜んで頂けて本当に嬉しいです
ありがとうございました！
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チョコとオレンジのクグロフ
今月のレッスンメニューになっているから
という訳ではなく
「どんだけ好きなんっ」と
自分で突っ込みたくなるほど作っています。
注文しているチョコがまだ届いていないので
血糖値コントロール（？）のために食べているハイカカオのチョコで代用。
甘さ控えめのパンに甘さ控えめのチョコ
罪悪感も控えめで、悪くないです(*^-^*)
夫のおやつ、確保できました♡
忙しくて作れていなかった食パンも焼きました。
そろそろ他の食パンがいいかなと、夫に聞いたら
まだまだこの食パンがいいそうです(*^-^*)
今日はまたご依頼頂いたパンの大量生産です！！
ドキドキするけど楽しい時間です
喜んでくれる人がいるって嬉しいですね♡
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１２月はパンの大量生産が続きます♪
今回はメロンパン４５個！
美味しくて大好きなんだけど
おうち用に焼くのはいつもは５個くらい。
なので４５個って多分１～２年分の量です
先日のイベントの時に１５個、先週の月曜日と一昨日に１０個ずつ焼いて
ウォーミングアップは出来ていたものの
さすがに４５個は想像以上でした！！
多分成型方法が違うとは思いますが
世の中のパン職人さんすごいって思いました(^▽^;)
余分には作れなかったので
こんなベロン君も混じっています(T_T)
「食べたい！」と依頼してくださった方々
本当にありがとうございました！
良い経験をさせて頂きました♡
さて、今日は朝食用のパンでも焼こうかな(*^-^*)