福岡市東区のイーストとホシノ丹沢天然酵母のパン教室
プリュスブランです。
４月のレッスンはお休みさせて頂きますm(__)m
ご予約お問い合わせ
plusblanc_2013@yahoo.co.jp
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おはようございます！
さ！今日は平常心を心がけて過ごそうと思います(*^-^*)
頑張れ受験生！
昨日焼いたモンキーブレッド
お猿さんが好きな果物に似ているから「モンキーブレッド」
このパン、とても手間がかかるからなのか
パン屋さんで見たことがありません。
味の想像もつかないですよね(^▽^;)
バターたっぷり！お砂糖とブランデーのソースに絡めて焼いた
甘～いお菓子のようなパンです。
カロリー高いってわかってても
手が止まらなくなるパン。
パパっと作れるようになりたいな～。
馬蹄ベーコン
すっかりまん丸な形で落ち着きました。
オーヤマ君だと２個しか焼けないけど
これは石窯オーブンより綺麗に焼けてくれるので助かります。
顎が疲れるにの
次女はあっという間に完食してた
いつも食べてくれてありがと♡
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おはようございます！
このパン、毎日のように焼いています♡
飽きません。
みなさんも、焼いてるかなぁ(*^-^*)
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おはようございます！
今週は長女の受験と卒業式
来週は次女の卒業式と長女の合格発表と
少し落ち着かない日々が続きます。
平常心を保つためにも
毎日パンを焼き続けよう(*^-^*)
昨日は久しぶりに起こしたホシノ酵母を使って
ミニバゲットを焼きました。
せっかくなので微量イーストでも焼いて味比べ♡
ちゃんとした（？）バゲットはもうずっと焼いていなかったので
色んなポイント忘れ気味で
クープの入れ方も忘れていました(^▽^;)
６本中、最後の１～２本で思い出した感じです。
これが多分５本目
ホシノ酵母、石窯オーブン
こっちは２本目かな(>_<)
微量イースト、コスパ最高のシャープのオーブン
早速子ども達に食べ比べてもらったら
みんなイーストの方が好きなんだって
ホシノの美味しさ、わからないかね？？？
味のクセが苦手なんだそうです。
ショック！
加水７３％くらいが私には丁度良さそうです。
内層も意外と良かった♡
特にクープの感覚を思い出すまでは
これ以上増やさず
こまめに練習していこうと思いま～す！
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おはようございます！
昨日もオンラインで塩パンレッスンでした♪
いつもと形を変えて
ちょっとカニっぽいかな？
S様もY様も上手に焼けましたね～
このパンは病みつきになってしまうほど美味しいので
皆さん本当によく練習してくださっていました
揚げ焼きになった裏側はガリっと美味しそうです！
巻き方のコツ、何度も繰り返し成型して覚えて頂けたかと思います
カロリーは気になりますが
また沢山焼いてくださいね♡
お休みに入る前にお会い出来て嬉しかったです！
また次の機会に！お待ちしています！
ご参加ありがとうございました(^O^)／
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初めての方もお気軽にご連絡ください(*^-^*)
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おはようございます！
今日も塩パンレッスン頑張ります♡
昨日焼いたパンは
メロンパン
クリームメロンパン
ピタパン
カレーベーコン
ハムロール
ウインナーパン
チョコとオレンジ
紅茶とホワイトチョコ
久しぶりに集合写真を撮りました(*^-^*)
種類は多いけど数は少なめ。
紅茶とホワイトチョコのパン
チョコとオレンジ
配合は違うけど作り方は同じの
水分多めのパンです。
安定の美味しさ♡
そろそろ大量焼きもお預けになりそうです。
