ありがたいことに

貴重なお休みを使ってお越しくださる方で

1日に2つ以上のレッスンをご希望されることが多くなってきています(*^-^*)

 

ここで改めてメニューの組み合わせやお時間、レッスン料について

確認や変更などご案内させて頂こうと思います。

 

メニューにつきましては

イースト同士の組み合わせは時間的に難しく

イースト(基礎又はマンスリー) + ホシノ(基礎又はアドバンス)

もしくは

ホシノ基礎 + ホシノアドバンス

の組み合わせのみ承ります。

 

また、材料等の関係もございますので

当月のメニューの範囲でご指定下さい。

 

レッスン料はデザートの有無にかかわらず

イースト基礎+ホシノ 7500円

イーストマンスリー+ホシノ 7500円~

ホシノ基礎+ホシノアドバンス 8000円~

とさせていただきますm(__)m

 

当日のレッスンにプラスして

イーストレッスンの2種類のパンのうち1種類のみを希望される場合 +2000円

プラスしたホシノレッスンのお持ち帰り生地を希望されない場合 -300円

となります。

 

お時間は通常のレッスンより30分早くスタート致します。

 

ちょっとわかりずらいかもしれませんので

ご不明な点はご予約の際にお問い合わせくださいm(__)m

 

「作りたい!!」と思って頂けるような美味しいパンを

これからも探求し続けたいと思います!

どうぞよろしくお願い致します。

 

福岡市東区のイーストと天然酵母のパン教室

 プリュスブランです。

 

レッスン日程はこちらです

4月のレッスン日程

 

ご予約・お問い合わせは
plusblanc_2013@yahoo.co.jp

またはクスパさんのサイトから♪

↓↓↓

会員登録が必要となりますが

クリック1つでご予約いただけるので

是非ご利用くださいませ(*^-^*)


パン作り初心者の方もお気軽にどうぞ♪
心よりお待ちしています!

 

****

 

こんばんはブルー音符

 

3月のレッスンも無事全て終了しました。

レッスンの様子は今週ゆっくりアップしたいと思います(*^-^*)

 

******

 

来月のメニューのお知らせです。

 

今回は本当に迷いに迷いましたが

ようやくこれだと思える美味しいパンが出来ました。

 

レモンのクリームパン

ヨーグルトを入れたふんわり爽やかなレモン風味の生地と

軽い口当たりのカスタードクリームの組み合わせ♪

 

生クリームを合わせたカスタードは冷た~く冷やして

焼きあがったパンにたっぷり絞り入れます。

 

パン・オ・ラー

シンプルなフランスパン生地に

ベーコンとブラックペッパーを練りこんだパンです。

 

捏ねずに生地をつなげ

低温長時間発酵で生地を作っていきます。

イーストではあまり扱わない緩い生地ですが

手粉を上手に使って成型してきましょう♪

 

おつまみになりそうな塩気で

手が止まらなくなる美味しさです。

 

遅くなってしまいましたが

気に入って頂けると嬉しいです。

よろしくお願い致します。

こんばんは!

頭を悩ませるマンスリーメニューあせる

1種類だけ決まりました!

 

パン・オ・ラー

何だか怖そうな名前ですが(^▽^;)

シンプルなフランスパン生地に

ベーコンとブラックペッパーを練りこんだパンです。

 

捏ねずに生地をつなげ

低温長時間発酵で生地を作っていきます。

イーストではあまり扱わない緩い生地ですが

手粉を上手に使って成型してきましょう♪

 

左はシンプルに

右は少しだけアレンジを加えて風味をプラスします。

 

どちらもおススメ♡

レッスンではお好きな方を(両方?)作って頂きます。

 

もう1つは甘いソフトなパンを考えています。

が、なかなか納得いくものが出来ず・・・

今しばらくお待ちくださいませm(__)m

 

******

 

デザートについてですが

パンにもう少し力を注げるように

4月からレッスンでは作らず、こちらで作ったものを

ご試食の際にお出しする形にさせて頂きたいと思います。

(レシピはお渡し致します)

 

時間に余裕のあるメニューの時は

一緒に作ることもありますので

また楽しみにして頂けると嬉しいです。

 

勝手なお願いで申し訳ありません。

ご理解いただけると幸いです。

どうぞよろしくお願い致します。

 

 

福岡市東区のイーストと天然酵母のパン教室

 プリュスブランです。

 

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3月のレッスン日程

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こんばんは!

 

今日は中学校の卒業式で長男お休み(予定外(^▽^;)

お腹が空いては冷蔵庫をあさりにやって来る!

集中できない~えーん

 

そんななか焼いたのは

じゃがいものスキャッチャータ

これ、みんな大好き♡

 

同じ生地でフォカッチャ

サンド用のパンは重宝します。

明日の朝はまたサンドにしようかな~。

 

久しぶりのゴルゴンゾーラ・ミエル

お腹いっぱいの時に焼きあがったから

ひと口だけ・・・と食べたんだけど

結局1つ食べてしまいました。

美味し♡

 

試作のパンは2種類作ったけど

どちらも微妙ショボーン

 

改善、というより

今はあまり食べたくないな。

ということで、しばらく放置します(^▽^;)

 

こんなパン、実は沢山あります。

しばらくして何となく閃いて作り変えてみたらあら美味しい♡

という事もあるので

きっと今日のパン達もまだタイミングじゃないのかもしれません。

 

4月のイーストメニュー、なかなかアップできなくてごめんなさい。

すでにご予約してくださっている方々が

来てよかった~!って思ってくださるようなパンを目指します!

もうしばらくお待ちくださいませm(__)m

 

********

 

最近ずっとバケットを焼きたくて焼きたくて

ようやく焼けました♪

 

今回は作り方を変えて挑戦。

しっかり捏ねて生地を作ります。

 

生地に対する考え方は

常に変化しているような気がします。

本当にパン作りは奥深くてわからない事だらけで

でもだから面白い!

 

リスド100%

ホシノ込みで水分72%

生地は扱いやすい♡

 

ぷっくり上がっていい感じだけど

クープはとてもお見せできません(>_<)

 

楽しみながら修業を続けようと思いま~す!

 

明日は基礎レッスン。

楽しみです音譜

福岡市東区のイーストと天然酵母のパン教室

 プリュスブランです。

 

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こんばんは。

3月のレッスンも楽しく進んでいます♪

 

今月は春休みがあるので

2月最後の日からスタートしました。

 

基礎レッスン

バタートップと

シナモンロールを作ります。

 

28日はN様とT様、

2日はお久しぶりのS様とU様がお越しくださいました♪

 

皆さん大きなバタートップに感嘆の声照れ

可愛いシナモンロールも喜んでくださって

私も嬉しい♡

 

ご質問も沢山いただいて

頭フル回転でお答えしました(*^-^*)

 

マンスリーレッスンでは

 

フロマージュと

 

パン・コンプレ

を作ります。

 

6日はT様

7日はO様、N様、E様

8日はY様とM君がお越しくださいました♪

 

7日はE様がパンドミとのダブルレッスン!

沢山のパンが並びましたブルー音符

 

少し成型が難しいコンプレですが

焼き上がるとみなさんから「お店のパンみたい~」って

嬉しそうな声が聞こえてきました照れ

フロマージュはオーブンから部屋中にいい香りが♡

この組み合わせ、大正解でしたキラキラ

 

どちらのレッスンも土曜日を残すのみ。

基礎レッスンのみ、1席空きがありますので

「作りたいな~」と思ってくださった方、

是非お越しくださいませ(*^-^*)

 

明日はお休み。

沢山焼きま~すハート