こんばんは。

6月の勢いはすっかりなくなって

のんびり過ぎる更新です(^▽^;)

 

8月の日程について沢山お問合せ頂いているのですが

夏休み中ということもあり、親子レッスン以外のレッスンはお休みさせていただいています。

 

なのですが、8月最後の週から学校が始まるので

9月のレッスンを1週繰り上げて始めたいと思っていますブルー音符

 

9月は学校行事等の関係でいつもとはレッスンの順番が異なります。

日程にご注意くださいませm(__)m

 

とても簡単で恐縮ですが

9月のレッスン日程お知らせさせていただきます。

後日改めて詳細を掲載いたします。

 

*****

 

イースト基礎レッスン

(フォカッチャ・ココアロール・ヨーグルトムース)

 

8月29日(水) 満席

9月1日(土) 満席

 

イメージ 2

フォカッチャ

トッピングを変えて色々な味を楽しめるパン

ご試食ではサンドを作って頂きます。

 

ココアロール

生クリームを配合したココア味の生地に

チョコチップをたっぷり入れ込みます。

ふわふわ美味しい人気のパンです♡

 

ヨーグルトムース

軽い口当たりのヨーグルトムース

簡単に作れるブルーベリーソースをかけて頂きます。

毎回とても喜ばれるメニューです。

 

フォカッチャは今回分から微量イーストで生地を作っていこうと思います。

(通常のイースト量の作り方についてもレッスンいたします)

 

レッスン料 3500円

 

*****

 

イーストマンスリーレッスン

(ロングウインナーフランス・かぼちゃベーグル・フラペチーノ)

ホシノ基礎メニューのロングウインナーフランスをイーストで作りたい!

というリクエストを受けて、微量イーストで作ります♪

かぼちゃのベーグルはもちっとしたかぼちゃ生地に

かぼちゃ餡をくるんで焼き上げます。

 

9月19日(水) 残席2

21日(金) 残席1

22日(土) 満席

 

レッスン料 3800円

 

*****

 

ホシノ基礎レッスン

(イングリッシュマフィン・プレッチェン・フラペチーノ)

同じ生地を使って2種類のパンを作ります。

 

9月13日(木) 残席1

 

イングリッシュマフィン

プチプチとした食感のコーングリッツが特徴の

サンドにピッタリのパンです。

 

イメージ 2

プレッチェン

コロコロと可愛いドイツの朝食パン。

本来は固焼きのパンですが

食べやすい配合になっています。

少し若めの状態で発酵を切り上げて

モチモチとした食感を楽しんで頂きたいパンです。

 

レッスン料 4000円

 

*****

 

ホシノアドバンスレッスン

(黒ゴマバターフランス・サツマイモフランス・フラペチーノ)

フランスパン生地にバターと黒ゴマを練りこんだパンです。

表面にもたっぷりと黒ゴマをまぶして

香ばしく焼き上げます。

 

 

黒ゴマさつまフランス

甘く煮たサツマイモをゴロゴロっと巻きこんだみます。

 

4日(火) 残席2

8日(土) 満席

10日(月) 残席1

14日(金) 残席1

 

レッスン料 4000円

 

*****

 

ご予約は随時承っております。

ご予約・お問い合わせは
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*詳しいご予約方法などについてはこちらをご覧ください

 

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こんばんは!

更新しなきゃと思いながら

あっという間に日が経ってしまいました(>_<)

 

いっぱい記事がたまっているけど

まずはパパっと今日の分を~(^▽^;)

 

ホシノ酵母のメロンパン

 

長女に、今日お友達が遊びに来るからメロンパン作ってね~♡って

頼まれていました(*^-^*)

ちょうど明後日からメロンパンのレッスンが始まるので

最終確認も兼ねて沢山焼きました。

 

多分ホシノ酵母のメロンパンは初めてだった夫が

「クッキー生地も美味しいけど、

これ、下のパンが凄い美味しい。いや、下のパンだけでいいかも!!」

って、褒めてくれました照れ

やった~♪

 

実は先週久しぶりに作った時に

なぜだか美味しく思えなくて。

自信喪失して今日は2パターンで生地を仕込んで作ってみたのでした。

結果、どちらもとても美味しく焼けてひと安心(*^-^*)

同時に、先週の失敗の原因も判明しました。

これで自信をもってレッスンに望めますブルー音符

 

写真が適当すぎて残念過ぎる(^▽^;)

ピタパンも焼いてボリュームアップ!

ひき肉とキャベツをたっぷり詰めてお腹いっぱいになってもらいましたチョキ

長女も次女も一口食べて「おう!美味しい♡まだパンのとこしか食べてないけどハート」って

久しぶりのピタパンを喜んでくれました。

よかったよかった♡

 

*****

 

先日、長男の最後の試合が終わり

長いようであっという間だった部活生活も終わりました。

 

本当に色々なことがあって

きっと楽しいことよりも理不尽な思いや悔しい思いの方が多かった3年間だったと思います。

最悪な環境の中で

子ども達は喧嘩しながらもお互いを支えあってここまでこれたのだと思います。

 

親も、子ども達と一緒に泣いたり笑ったり。

息子のおかげで中学生男子たちと楽しく切なく、宝物のような時間を過ごすことができました。

環境には恵まれなかったけど

仲間には恵まれたなって思います。

辛い中でもたくさんの事を学んでくれたと思います。

 

子ども達、本当にみんな可愛かった!

ワイワイ過ごしたあの時間が無くなるのだと思うととてもさみしいですが

きっとこの絆は続いていきます。

みんなの未来が笑顔であふれることを祈っています!

 

で、

まずは受験に向けて

シフトチェンジしてもらわねば・・・と思っているところですが

昨日も今日も、1日中外で動いていました。

部活で出来ないからね、

気持ちはわかるけど。

夏期講習が始まるまでは大目に見ようかな。

本当に切り替わるのか

心配しかない(T_T)

福岡市東区のイーストと天然酵母のパン教室

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こんばんは。

大雨が続いていますが、皆様の地域はいかがでしょうか?

こちらは今は一時的に雨はやんで落ち着いていますが

不安な夜を過ごしている方も多いと思います。

夫の実家も、今回は避難しているようです。

 

早く収まりますように・・・

 

今日も基礎レッスンでしたブルー音符

赤ちゃんをお連れのU様とH様

そしてHR様は雨のため休校になった高校2年生の息子さんと一緒にお越しくださいましたキラキラ

私も含め大人5名に赤ちゃん2名の賑やかなレッスンです♡

 

あせる普段は見学という形はとっていないのですが

息子さんの話はいつもHR様との話題に上がっていて

保育や調理にとても興味をお持ちの男の子だと伺っていたので

お会いしたいな~と思っていたました(*^-^*)

今日は急に休校になり、ご相談のお電話を頂いたため

是非是非ということでお越しいただきました照れ

 

赤ちゃんは2人ともおんぶでスヤスヤ♡

母は強し!ですねキラキラ

きっと肩もこると思うのですが

U様もH様もしっかりパン作りを楽しんでくださいましたブルー音符

 

長時間発酵のポテトフランスは大好評でした。

 

レシピには通常のイースト量での作り方と両方載せていますが

微量イーストの長時間発酵、お勧めです(^-^)

お勧め過ぎて、レッスンではこの利点を力説(?)しています(*^-^*)

とてもコントロールしやすい配合なので

おうちでも試してみてくださいね♪

 

今日は暖かい雰囲気の中でのレッスンとなりました。

泣いている赤ちゃんをサッと抱き上げてあやしてくれるD君には

本当に感心してしまいました。

うちの思春期男子もこんな風に成長してくれたらいいなぁ~って思いました(^▽^;)

 

今日は雨の中お越しくださりありがとうございました!

また来月も楽しみにお待ちしています(^O^)/

 

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こんにちは。

今日はまたまた凄い大雨です汗

子ども達の帰宅時間だけでも止んでくれるといいなぁと思いながら

ボーっと外を眺めています。

 

久しぶりにクランベリーとナッツのスコーンを焼きました。

チョコチップを入れたら長女も食べられるけど

気分はクランべりー(^▽^;)

私と次女しか食べないので

長女には「食べたいな~」って言っていたチョコのおやつを買っておきました♡

 

コーヒーロールの試作。

何度もレッスンしてきたパンだけど

何年もたつと、やっぱり感覚が変わるのか

少しレシピを変えたくなりました。

 

そしてこれも次女の大好物♡

 

お腹いっぱいになるまでパンとスコーンを食べて

「明日の朝も食べるから絶対残しといてねハート」と念を押されました爆  笑

甘いパンの消費は次女が大活躍してくれますキラキラ

ありがと♡

 

 

福岡市東区のイーストと天然酵母のパン教室

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こんばんは。

1か月、珍しく毎日更新頑張ってみたけど

7月に入ってすぐに気が緩みました(^▽^;)

マイペースに更新頑張りますブルー音符

 

今日から7月のレッスンが始まりました。

N様、お久しぶりのT様、初めましてのS様とTちゃんがお越しくださいました♡

 

今月のイースト基礎メニューは

・ナン

・ポテトフランス

・ラッシー

 

ポテトフランスは長時間発酵の生地を使っています。

シンプルな配合なだけに、通常のイースト量で作る生地との違いがはっきり判ります。

T様から「最高に美味しかったですハート」ってお褒めの言葉を頂きましたラブ

 

ポテトをたっぷり包んで

深めにカットします。

成型も仕上げもシンプル(*^-^*)

 

ナンの成型は独特で

みなさん楽しそうにパタパタツンツンしていました爆  笑

写真に収めたいところですが

手がベタベタなので撮れません(^▽^;)残念!

 

試食タイムには

「全部美味しい~!」と、喜んでいただけましたキラキラ

 

サラダのたまねぎドレッシングも、とても気に入って頂けて♡

スープの時はメールでレシピをお送りしていますが

ドレッシングやマリネなどは簡単なので口頭でお伝えしています。

 

お料理の方は専門ではないので恐縮ですが

聞いていただければレシピは喜んでお伝えしています。

お気軽におっしゃってくださいね。

聞いて頂けると嬉しくなります(*^-^*)

 

今日も楽しく嬉しくレッスンが終了しました。

次回もまた楽しみにお待ちしています!

今日はお越しいただきありがとうございましたハート