美味しかったです～～～～
スープが大好きなのですが、今年、一番美味しかったです～～～
（いつものごとく自画自賛）
鯛とあさりのスープ
材料：
鶏ガラスープ 1000ｃｃ（水1000ｃｃに粉末鶏ガラ大さじ２）←チキンコンソメでも美味しい。
鯛（アラがあるもの。アラだけでももちろんＯＫ）
あさり1パック（塩水に漬けて、砂を吐かせておく）
椎茸4個
シメジ ひと房
人参 大きいサイズの半分
玉ねぎ 1個
白ネギ 1本（ぶつ切りにして、大きめの千切りに。）
サラダセロリ 一袋（ふた房）
生姜 小さいのを1個（ぶつ切りにして、ゴロッとしたまま入れる。写真の中央の黄色い物体は生姜。）
酒 大さじ１
１．お鍋に、水、鶏ガラ、酒、生姜、セロリ以外の野菜を入れる。
２．沸騰したら、すぐに火を弱～中火に。煮立たせると、スープが濁るので。
３．そこに、鯛とあさりを入れる。そのまま、弱～中火で煮る。
４．貝の口が開いたら、セロリの茎の部分を入れる。
５．チュリーンに盛り付け。お頭と尻尾をチュリーンの両脇におき、具とスープを入れる。最後に、サラダセロリの葉の部分を散らして、できあがり。
大きな生姜がお魚の臭みを消してくれ、セロリが良い香り。
塩は使っていません。鶏ガラ、鯛、あさりで、良いだしが！
コクと旨みとさわやかさがあるスープです。←ちょっと、岸朝子みたい。
お好みで、ポン酢、胡椒、七味などを加えてください。
美味しかったなぁ～。