外国人の来客をもてなす？夕食

先日実家に外国人客が来るということで

海鮮類の調達をしました。

ホストから美味しいお刺身を食べさせたいという要望があり

築地からの大量の鮪に（本当に美味しいとこ）

鮑、サザエ。

写真はイマイチ。一部です↓

味は◎◎++++!

鮑もサザエも家の近くで入手できたのでラッキー。

こういうときは海の近くに住んでいてよかったと思います。

来客がしきりに美味しい！と言ってたもの。

それはタスマニア産スモークサーモンだったのでした。

肝醤油で食べるもの

最近は真夏日が続いているので

さらにさらに黒さに磨きがかかってます。

週末は↓こんな風景を見ながらビーチで七輪BBQ。

ヨットやSUP、シーカヤックが出ています

天皇もお過ごしになる本当に美しい場所。

富士山もよく見えます◎

そんな神聖な場所にいました、小便小僧↑（！）

最近大好物カワハギのお刺身（地物）がよく出ていて嬉しい◎

肝は冬が美味しいのかと思いきや初夏も美味しいのですね〜。

見た目グロいですが

七輪で燻製

暖かくなってきたら

近所の綺麗な海で手軽にBBQをすることが多くなる我が家。

自転車に入る七輪は本当に優れもの。

無駄がない。

先週末は庭でも大活躍。

肉や野菜を焼いた後はとろ火を利用して燻製。

燻製たまご、燻製ナッツ、チーズ、牡蠣、ホタルイカ。。。

カキがおすすめです。

塩麹にしばらく漬けた後、蒸してから燻製20分ほど。美味！