お花見のコト

4月2日。ＰＪです。

お花見行って来ました。

江戸川橋公園 。

というより

フォーシーズンズホテル椿山荘東京

と言った方が正しいかもしれません。

　神田川。

　椿山荘

　フォーシーズンズ

なぜ江戸川橋公園かと言えば、

昔このそばの大学に通っていたので、

その時に毎年来ていたのですが、

『桜の美しさは果敢無く散り行く姿である！』

と勝手に思い込んでいる私に取って、ここの

桜の散り方はたまりません。

神田川に落ちた桜は、薄ピンクの花の川と

なって流れます。

昨年はここで花見をするローリングストーンズの

メンバーを目撃しましたが、今年はいませんでした。

（あたりまえ）

その変わり、帰りに立ち寄ったＳＯＦＴＢＡＮＫの

原宿店で予想外の人に遭遇しました。

まさに、「予想外・・・どェすっ」

ソフトバンク。ありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

ＯＲＡＮＧＥ オランジェ のコト

3月31日。ＰＪです（2度目）。

ゼットン　舌呑　ＺＥＴＴＯＮ　渾身の新店舗

ＯＲＡＮＧＥ　オランジェ　 に行って来ました。

開業初日ということもあり、テレビで見たことの

ある人がゾクゾクいらっしゃっていました。

もちろん名古屋メシの仕掛け人　　

稲本健一 　ゼットン社長の姿も。

それにしてもさすが　森田恭通 　氏！！

インテリアには異常なまでのコダワリが。

だてに大地真央の旦那様を張ってません。

内装はどこかフランスの小道のカフェの雰囲気。

いや軽いビストロかな？

　エントランス。

　Ｂａｒ　Ｌｏｕｎｇｅ　インテリア

　メインダイニング　（朝礼中）

そして、ディナーを頂きました。

まずは、1年でシャンパンを1000本飲むと

言われる森田氏らしいドリンクメニュー。

その中から　ミモザ　を。

オレンジ　＋　シャンパン。

まさにこのお店を象徴するドリンクです。

かなり美味い。

お料理は全部で6品。

１、真鯛のカルパッチョ　ミモザ風

２、フレンチフライとトリュフ

３、白アスパラとペンネ　ゴルゴンゾーラ

４、ベーコン岩塩焼き

５、サーモンのスモーク

６、地鶏のチキンライス

　暗くてあまり上手く撮影できず。

これらの中でやはり圧巻は、地鶏のチキンライス。

スタッフがグチャグシャにかき混ぜてくれます。

我々は初日ディナータイム一回転目だったため、

スタッフ本番初混ぜだったそうな。

オペレーションもまた初日とは思えない程

安定してました。少し多めのスタッフがテキパキ

動き、対応もフレンドリーでありながら失礼のない

絶妙の出し引き。ほんと初日とは思えません。

素晴らしい！！

味はつべこべ何がどう美味いかは書きません。

とにかく一度お試しあれ。

私たちも人がシアワセ～な気持ちになれる

お店創らなきゃ！！

良い店はそんな気持ちにさせてくれます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

東京ミッドタウン のコト

3月31日ＰＪです。

今日はちょっとＰＪネタをお休みします。

昨日3月30日、東京ミッドタウンに行ってきました。

オープニングの日にこういうところに行くのは

本当に色々勉強になります。

　ミッドタウンのガーデンより

ちょうど桜が咲き始めていました。

テレビの取材陣もいっぱい。

でもちょっと思いました。

「そろそろ飽きたかな・・・」

昔で言えば、恵比寿ガーデンプレイス、

ヴィーナスフォート、デックス東京ビーチ、

パレットタウン、丸ビル、六本木ヒルズ、

豊洲ららぽーと・・・。

ほとんど開業日かその翌日には行ってますが、

もう正直この手のオープンには新鮮味を

感じなくなってきてます。

だから、ほとんど画像はありません。

撮るところがほとんどない。

東京ミッドタウンの話に戻りますが、

ディナーは、舌呑　ＺＥＴＴＯＮ　の新店舗、

『　ＯＲＡＮＧＥ　オランジェ　』

に行って来ました。

あの、稲本健一　社長もいました。

このお店の報告はまた次回。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

Ｐｉｎｔｕのコト

3月29日。ＰＪです。

今日からは少しお店の建築や家具などに

ついてです。

初回の今日は、『ＰＩＮＴＵ』　扉、ドアのコトです。

バリ島の扉は物凄くお洒落です。

神様や花々が彫刻されていて、その模様や色は

ひとつとして同じものがないのではないかと

思えるほどです。

ＰＪ　もお店の様々なところにこのＰＩＮＴＵを

つけます。

しかも　全部オーダーメイド。自主デザイン！！

ちょっとだけその模様を。

　ＰＩＮＴＵ　専門の家具工場へ

　寸法を決めます。

　デザインを決めていきます。

　　　（ドアの上部に“ＰＪ”の文字見えます？）

　彫り始めます。

　たくさんの人たちが一斉に彫ります。

出来上がりは、お店に来て見て下さいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

パークシティグランデ新浦安のコト

3月28日。ＰＪです。

今日は前にも少し登場した「パークシティグランデ新浦安」

に」ついてです。

ＰＪはこのマンションの敷地内にあります。

パークシティグランデ新浦安はちょっと不思議なマンション。

たまに東京ディズニーランドみたいな雰囲気を感じます。

　平面駐車場の真ん中にある時計台。

　敷地内サイン

　テーマパークか？？

　マンション入口の置物（テーマの人魚の像）

すでに若干の方が引越しされてきています。

なんだか少し羨ましい・・・。

パークシティグランデの皆様。

オープンしたら”ＰＪ”に遊びに来てください！

この棟の２Ｆです！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

シンメトリーなコト

3月26日　朝。PJです。

一昨日は新浦安は嵐でした。

一転、今朝は海がキラキラ光って美しい。

さて、本日は「シンメトリー」。

聞きなれない言葉かもしれません。

シンメトリー(Symmetry)とは、ある変換に関して

不変である性質のことを言う。

例えば、鏡に写った像が元の図形と同じであれば、

その図形は鏡像対称である。

「・・・」

意味わかりません。

要は、左右対称というやつです。

バリ島は、このシンメトリーを使った技法で美しい

風景を創る天才的な地です。

シンメトリー　１

そして、それは建築物だけでなく、、、

シンメトリー　２

美しいですね。

このシンメトリーは、美術の世界ではちょっと有名。

『美術におけるシンメトリーとは、対象に中心線を引いて、

その左右対称な様式美を指す。実際の人間においては

完全に左右が対称になる事は無い。

従ってシンメトリーにみられる様式美は憧れの想像美

であると言える』

実際の人間においては左右が対称になる事は無い・・・。

整体に行って、足の長さが５ｃｍも違うと言われた人

もいるそうです。

だんだん話がズレてきました。

とにかく、この左右対称美。ちょっと意識して

お店創ってみよう

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

会社設立のコト

３月２４日PJです。

今日は会社設立について。

私たちPJは、お店開業にあたり、３月２０日に株式会社

を設立しました。

その名も・・・『　株式会社　PJ　』　　　

そのまんま。

誰？

さて、話は戻りますが、

会社設立って結構大変です。

・会社名決定

・社印の作成

・銀行口座開設

・定款の作成および認証

・会社設立登記必要書類作成

・設立登記申請書作成

・代表取締役印鑑証明書取得

・出資金払込保管証明書取得

・会社謄本＆印鑑証明書取得

・法人設立届出書（3箇所）

・給与支払事務所等開設届出書

・青色申告承認申請書提出

・棚卸資産の評価方法届出書

・減価償却資産償却方法届出書

まあだいたい最低限こんなものが

必要になります。

漢字ばっかり。日記が手書きだったら

けんしょう炎は確実です。。。

これで会社の形が出来ます。

次に資金調達です。お店開業となると

想像以上にお金かかるんです。

資金調達には、大きく分けると２種類。

資本金を調達するか、借入をするか。

でもいずれにしても、この会社がちゃんと

利益を出せるのか？を証明する必要が

あります。それが・・・。

『会社設立事業計画書』

です。当然株式会社PJも作りました。

　表紙（事業計画書）

おっと！！

この表紙に色々なマークが入っています。

そして、まだ★のマークを全て埋めるには

３つまだ「空」がありますね。

このへんの話についてはまた後日。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

BVLGARI BALI のコト

3月23日　PJです。

BVLGARI 　（ブルガリ）。

ギリシャ系のソティリオ・ブルガリが1884年にイタリアのローマに

創業した高級ファッションブランドです。

元は高級宝飾店として開業しましたが、1977年から腕時計の製造も

始めました。

今日では他にハンドバックや財布、香水なども取り扱ってますが、

なんと最近は　リゾート・ホテル 　の経営にも乗り出しています。

イタリアのミラノに続き、2006年10月にバリ島にブルガリホテルの２軒目が

オープンしました。全59棟は全てヴィラタイプで、全室にプライベートプール

がつき、さらにアメニティはもちろんブルガリでまとめられています。

まさに、超スーパーラグジュアリー。リゾートです。

一泊10万円以上は平気でします。

アマンリゾートやフォーシーズンより高いです。

そのブルガリの新規事業開発部門のシルビオ・ウルシーン氏は、

リゾート発表の記者会見で、バリ島で以前発生した爆弾テロ事件に

ついて触れ、

「悲惨な事件が起きたことは残念。

　しかし、われわれがテロに屈する

　ことなくバリ島でのプロジェクトを

　推進することが、反テロの意思表明となる」

と同社の決意を語ったそうです。

さすが超一流。考え方も覚悟が出来てますね。

ちなみに東京にも進出予定だそうです。

BVLGARI　泊まってみたいですね～！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

お仲間のコト

３月２２日です。PJです。

　写真は大好きなバリ島の

　　　フォーシーズン　アット　サヤン のBAR

　　　（本文には関係ありません）

本日はお店の人（お仲間募集）についてです。

具体的にどんなお店かについてはこれから順次お伝えするとしまして、

今日はお仲間の募集第一弾です。

といっても、まだブログ立ち上げ間もないので、あまり読者も多くないと

思います。これからもお仲間については定期的に書かせていただきますが、

今日はその第一回目とご理解下さい。

　ＰＪ’ｓ　ＢＡＲ　＆　ＣＵＩＳＩＮＥ　におけるインターン募集

１．ヘルシーなヒュージョン料理を学びたい人

２．フロアーサービスを学びたい人

３．バリに興味があり、将来暮してみたい人

４．インドネシア語を身近に使って働きたい人。

５．バリの一流コックのアシスタントをしてみたい方。

（インドネシア料理とフランス料理のフュージョンアレンジメント）

６．バリトラディッショナルマッサージとアンチエイジングを学びたい人。

７．一流のバーテンダーとして腕を磨きたい人。

　これも大好きなアマンキラ のプール

　　　（本文との関係は気にしないで下さい）

人材募集っぽくないですよね？

そうなんです。まずは働く人材というのではなく、新浦安という街に

みんなが集まれる場所を一緒に創ってもらえる方を募集しています。

せっかくお仕事するなら、何か大切なものを身に付けられるものにしたいんです。

そんな感じで捕らえていただければ嬉しいです。

とにかくちょっとでも興味がある方はお気軽にコメント欄にお知らせ下さいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

現場のコト

こんばんは。

今日はお店をオープンする現場のこと。

建物は２階建て。お店はその２階。１階には、

『あなたとコンビにファミリーマート』

が入るそうです。

　ちょっと前の画像

ようやく昨日が建物竣工。

いわゆるスケルトン。まだコンクリートむき出し状態。

これからいよいよ内装工事が始まります。

　現場の写真

それにしてもこのPJが入るマンション「パークシティグランデ新浦安」

はとてもユニークです。

マンションにバックグランドストーリーがあります。

人魚の伝説です。

敷地の至る所にこの人魚のストーリーを思わせる仕掛けがあるのです。

圧巻なのが、共用部分にある池です。

下から見てもわからないんですが、マンションの上階に上がると

突然これが何かに見えるんです

　池が何かに見える画像

いや～面白い！！

こいゆうマンションは今まで見たことありません。

PJもなんか人魚伝説に関連するもの置いてみようかな？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了