気づかれた～なコト

４月３０日。PJです。

とうとう気づかれました

誰にも気づかれないと思っていたのに・・・。

『上のPJPJPJP・・・て並んでる中に、ひとつだけ　JR　なんです』

意味はありません。ただなんとなく。。。

お店が出来たらインテリアのいろんなところに「隠しPJ」

作ろうかな？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

新浦安のコト

４月２９日。PJです。

家を出たらマーガレットがこんなことになっていました。

パークシティ東京ベイです。

朝焼けも美しい。

新浦安というところは、毎日どこかで

工事をしていて、必ずとこかが変わっていきます。

永遠に終わらない街のような趣。

まあそれは大げさとしても、

こういう街はワクワクしますね。

　　　　　　　　　了

ストーンカービングのコトその１

４月２８日。PJです。

バリ島に行ったことがある方、もしくは、

グレゴリースパなどのバリ島をコンセプトにした

お店に行ったことがある方にはもうオナジミ。

ストーンカービングです。

これまた工房に行って参りました。

PJにも非常に多くのストーンカービングが置かれる

予定です。詳しくはまた後日のブログにて！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

食器類のコト

４月２７日。PJです。

今日は食器です。

これも工場に直接行って買付です。

これらの食器は主にBARエリアのオツマミに

使用する予定です。

オーガニックの野菜を使ったマリネをカラフルに

盛り付けたり。。。

ダイニングエリアはまた別の食器を使って、

別のメニューを作っています。

こちらの詳細は近々にお伝えできると思います。

６種類のお野菜プレート？

　左上にお箸。ちょっとしたお寿司のようなものとか

　綺麗。サラダとか？

　美しい。もうなんでもOKです。

　ショップエリアで販売もするかもしれません。

気に入ったお皿がありますか？

オーダーしていただければ、次回買付のときに

発注してきます。

PJは単なるレストランではなく、このようなバリ島の

美しい雑貨や家具もお求めいただけるようにするつもりです！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

街開きイベントのコト

４月２５日。PJです。

今日はパークシティグランデ新浦安のトレードポート１Fに

あなたとコンビに「ファミリーマート」がオープンしました。

まばゆいばかりのライトグリーン。１０メールはありそうな

内照看板の存在感は他を圧倒しています・・・。

ところで、来る５月１９日に

パークシティグランデ新浦安　街開きイベントが敷地内で開催

されるとのことです。

　入手したパンフレット

・フィットネススタジオでのオリエンテーリング（たからさがし）

・アイルでのワインのテスティング

・シーパレスラウンジでのアンサンブル演奏会

・ケープコートでの野菜の朝市

キッチンスタジオでのベリーダンスショー

などなど。

まことに残念ながら、その時PJはまだオープンしていません(´□｀｡)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

2007/04/24

４月２４日。PJです。
相変わらず工事の進捗報告です。

ダイニングチェア の コト

4月22日。　PJ　です。

今ごろ海の上をゆらゆらしてるコンテナの中には

ダイニングチェアも搭載されております。

それがコレ。

合計14席分となります。

これもちゃんと手作りでオーダーしたので、

どっかにPJのロゴ入りです。

お店に来て確かめて見てくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

コンテナ の コト

４月２１日。　PJ　です。

コンテナです。４０フィート。

１２メートルぐらい。

いろいろなところで購入した家具や

備品を集め、この中に入れます。

PJ　のお店に並ぶものが

ギッシリ詰まっているのです。

今頃どこでしょう？

海の上です。

　コンテナ（同型）

お店がオープンしたら、お客様とツアーを組んで、

工場まわってみんなで買い物して、このコンテナ

で送ってもらおうと思っています。

詳しくは店にて。（オープン後）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

PJ Relax の コト

４月２０日。PJです。

今日は工事の中継はちょっとお休みして。

先ほど香港の尖沙咀のマッサージを受けてきました。

エンゲル係数と同じぐらいSPAやマッサージに費やし

ています。

新浦安にもリフレクソロジーやマッサージのサロンが

いくつかありますね。

あまり利用したことはないのですが・・・。

PJ　にも　バリ島式マッサージ　を作ります！！

しっかりと勉強してきました。

PJのスタッフが。

　卒業証書です！！

PJ オープン　から　フル稼働するかは今

考え中です。

何しろ、こういうのは「ゆったりした」雰囲気の

空間を提供しなければなりません。

BARやレストランが不慣れでバタバタしなく

なってからの方が良いかなって考えもあります。

パークシティグランデのトレードポートには、

岩盤浴も出来ます。

大きな公園から伸びる「海岸通り」は、

新浦安のリラックスエリアと呼ばれるように

なりたいですね。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了

工事は進むのコト

４月１８日。PJです。

今、所用で香港にいます。

現場から送られてきた作業風景を香港で

ブログに掲載。

ん～。。。便利な世の中だ。。

　Barカウンターの基礎の段（重量ブロック）

　Bar　カウンターの左官終了。

　厨房間仕切り

ところで、話はガラッと変わりますが、昨夜とても

美味しいワインと出会いました。

LES CAVES TAILLEVENT（レ・カーヴ・タイユヴァン）

のオーナーのジャン・クロード・ヴリナー氏絶賛の

ボルドー。　

chateau-haut-bailly （シャトー・オー・バイィ ）

【格付】グラーヴ特級
　　　　　　　ペサック・レオニャンAC
【産地】フランス・ボルドー
　　　　　　　グラーヴ地区
　　　　　　　レオニャン村

色は濃い感じではなく、浅い明るめの赤褐色。
香りはあまり強い感じではないのですが、
フィニッシュがすごく柔らかく、丸く、そして長い。

口に含んでも全く暴れないし、ほんの少しの甘みと
ほとんど感じない程度のタンニンの渋みがあります。

もの静かでとても上品。

濾過処理、清澄処理を行わないらしい昔ながらの

スタイルを貫いているのだそうな。

こういう出会いは本当に幸せになります。

正直あまり知らないシャトーだったんですが、

ボルドー５大シャトーに勝るとも劣らない品質

だと思いました。

PJもこのような本当に美味くてコストパフォーマンス

の良いワインリストを作っていきたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　了