金・土と一泊の大阪遠征をしてきたが、ビジネスホテルの部屋にノートPCの電源を忘れてきてしまい、ネットができませんでしが、とにかく動いてますよ～
金曜は、尼崎で食品衛生責任者の講義を受け、無事手帳を貰えた。
これで店を始める資格ができました。
一緒に受けたのは100人ぐらいで、やはり若い人が多かったですが全員が開業を目指してる訳でもなく職場の関係で来てる人も多かったように思おう。
で、歳とった人も結構居て、その人たちはほぼ開業するのかなぁ。
月一回講義をして、毎回あれだけの人がくると思うと、やっぱり都会は活気が違いますね。
講師の人もいろんな工夫をして話をしてくれ、プロだと思ったり。
印象に残ってるのは、「つけない」「増やさない」「やっつける」と、O157は逆から読むと751Oになり75℃で一分加熱で最近ゼロと憶えたら良いと言ってたこと。
で、手帳を貰ってから、南森町ヴァブーと南船場ゴロセッタに行き、それからチェックインして腹を落ち着かせてもう一軒ピッツァを焼いてるBARに行った。
個別の報告はまた書きますが、多くの店のファサードを見たり、楽しかった。
翌土曜は、本町にあるネットで店舗家具やってるところのショールームに行ったのに、自分が目につけてた椅子が無く聞いてみるとそこは家具メーカーのショールームで私が目を付けてたのは他のメーカーの物だったらしい。
残念。
それで予定を繰り上げて道具屋筋でピザ皿を探した。が、あまりに特殊すぎて三往復ぐらい見ても使えるようなのはなく、店の人に聞いてみると二軒に31.8cmの普通のピザ皿があった。一軒は高かったが、一軒は安かったので数量を決めてから、取り寄せようと思う。36cmぶらいのも聞いてみたらそれも安かったので、取り寄せねば。
で、写真を撮りまくって道具屋筋をあとにして、サヴァトーレクオモ心斎橋とイルソーレロッソに行って、ポーアイのイケアに移動して写真を撮りまくってきた。
安くていいなと思ったダイニングセットがあったが、耐久性に不安があり思案どころです。
それで、北野に移動してデルレをシチリアーナを食べてから帰ってきた。
昨日は、フィールドさんと嫁さんに手伝って貰って、ぴぃたぁパンの玉置さんの納屋から台下冷蔵庫・3口コンロ・シンクを頂いてきた。
ありがたいです。
で、フィールドさんはデザインを持ってきてくれ、作業が終わってからずっといろんな話をした。
重ねてありがたいです。
今日月曜は、柴田工務店で確認申請に向け大まかな確認をした。
その後、だいぶん決めたので、明日にでも詰めれればと思う。
後、金曜・土曜とピッツェリアが開店する時間を潰すのに入った店が、何の因果か両方とも開店一週間ぐらいの店で、いろいろと話を聞けて良かった。
世の中、多くの店が開店してるんですねぇ。
フィールドさんが持ってきてくれたデザインに書き込みしてくれながら話をしたあと。
と、ロゴのサンプルを送ってきてくれた物。想像もつかない提案で驚いたが、ファミリーに訴求できそうだし、この線で行こうと言うことになりました。
徐々に進んでます。
モッツァレラ・スモークチーズ・サルシッチャ。
