あっというまにバレンタインも済んで
今やデパートやスーパーでは
イースター用のウサギやひよこのデザインのチョコ。
卵やウサギ・ひよこのぬいぐるみやら飾り物がいっぱい。
この時期には
パンコーナーではホットクロスバンという
表面に十字を形どったデザインのある
甘めのフルーツパンがいっぱい出てきます。
基本はレーズンが入っているのですが
今やチョコベース、オレンジ風味・りんご入りなど
いろんなバージョンがあります。
そのまま食べるよりも
軽くトーストしてバターをつけるとより美味しいです。
これらはスイーツ系ですが
お食事系では普段よりもラム肉がでてきます。
ラム肉はイギリスでも人気ですが
やっぱり他のお肉に比べるとお値段は高めだと思います。
ラムは相棒の好物でもあったので
たまに奮発して買うこともあったのですが
私は肉より魚派なので最近は買うことはありませんでした。
でもこの日
いつものスーパーに豆乳とパンを買いに行ったら
ラムレッグが割引になっていました。
1.2キロほどのものが約半額の13ポンド。
1人にはちょっと大きすぎるお肉ですけれど
調理法はオーブンロースト一択なので
塩・コショウとローズマリーで下準備したら
後はオーブンにおまかせで楽といえば楽。
お休みの日に調理して
初日はローストディナー、
翌日は贅沢なローストラムサンドイッチとかできるわ!!
ちょうど相棒の祥月命日が終わったところでした。
特別なことは何もせず。
ただやっぱり1人でいると
あれこれ考えて心が痛くなるので仕事に行ってました。
で、ちょっと「せっかくだからラム焼こうかな」と。
パッケージの裏側には
ローストの時間の目安が書かれていて
ミディアムならオーブン温度180度で25分が基本。
プラス500グラムごとに25分ずつ延長ということ。
あ〜だいたい1時間くらい?
(いつもの適当なクセでちゃんと計算しない)
この指示をあんまりきっちりと実行すると
仕上がりはちょっとパサパサ・・。
なので蓋つきのキャセロール鍋を使い(ローストもできる)
温度は220度で45分から50分ほど焼いたら
ミディアムじゃないけど
ウェルダンにならないくらいに焼き上がるかな?
小ぶりの新じゃがも買いました。
ローストポテトにするつもりだけど
まあ薄切りにして揚げ焼きにしちゃおうかなと予定。
久しぶりのロースト、うまくできるといいのですが。