梅酒の梅を使ってクグロフ型で米粉のケーキーを作りました。
梅は種を取って細かく切って入れました。
焼き型はクグロフ型という型です。
私の使っているのはポーリッシュポータリーの陶器の型です。
仕上げは溶けない粉砂糖をかけました。
梅がトロっとして美味しいです。
梅の薬膳的効能は
せきを抑える
下痢を抑える
水を補って口の渇きを抑えるなどがあります。
【梅酒の梅のケーキ】１９ｃｎクグロフ型 180℃35分
・梅酒の梅 １５０ｇ（種を抜いた重さ）
・はちみつ 大さじ３
・生クリーム １００ｇ
・白砂糖 １２０ｇ
・卵Ｌ 3個
・米粉 １２０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１
・溶けない粉砂糖 適量