梅酒の梅を使ってクグロフ型で米粉のケーキーを作りました。
梅は種を取って細かく切って入れました。
焼き型はクグロフ型という型です。
私の使っているのはポーリッシュポータリーの陶器の型です。
仕上げは溶けない粉砂糖をかけました。
梅がトロっとして美味しいです。
梅の薬膳的効能は
せきを抑える
下痢を抑える
水を補って口の渇きを抑えるなどがあります。
【梅酒の梅のケーキ】19cnクグロフ型 180℃35分
・梅酒の梅 150g(種を抜いた重さ)
・はちみつ 大さじ3
・生クリーム 100g
・白砂糖 120g
・卵L 3個
・米粉 120g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・溶けない粉砂糖 適量