～白あんを巻いた米粉のコーヒーロールケーキ～

ふわっと香るコーヒーの香りと、やさしい甘さの白あんを合わせたロールケーキを作りました

米粉でコーヒースポンジを焼き、中には白いんげん豆の水煮から手作りした白あんを巻き込みました

コーヒーのほんのり苦味と、白あんのまろやかな甘さは相性がよく、どこか和菓子のようなほっとする味わいになりました

甘いものを食べる時間は心をゆるめてくれる気がします

白いんげんは薬膳では

気を補うほか、胃腸の調子を整えるなどの効能があります。

MyRecipe

白あんを巻いた米粉のコーヒーロールケーキ　２８ｃｍ天板

１８０℃　１５分

（コーヒースポンジ）

・卵黄Ｌ　４個

・白砂糖　４５ｇ　

・卵白Ｌ　４個

・白砂糖　４０ｇ

・太白ごま油　３０ｇ

・米粉　７０ｇ

・牛乳　３０ｇ

・コーヒー　大さじ１

（白あん）

・白いんげん豆の水煮　２３０ｇ

・白砂糖　１００ｇ

・コンデスミルク　大さじ２