たくさんあんぱん

餡の消費にあんぱんをたくさん焼きました♪。
黒胡麻は粒餡、けしが緑茶餡。

久々の二段焼きで焼き加減が心配だったけど、
中々きれいに焼けて満足(^-^)

今からお婆ちゃんちへ遊びに行ってきま～す(^O^)／

ババ

イーストを使った発酵菓子です(^-^)

焼き上げ後、ラム酒の効いたシロップに漬け、
冷やして生クリームを添えていただきます♪。

以前ケーキ屋さんで買ったことがあり、
習った時はとても嬉しかった～(*^_^*)

最近のこと

改めて言葉にするまでもなく、毎日暑いですA=´、｀=)ゞ

最近はエアコンをつけてる居間にいることが多く、

パソコンを置いてる部屋から遠ざかってて

元々少ない更新が更に滞っちゃってます･･･。

そうそう、先日ⅠＫＥＡにドミニク・ドゥーセさんが

シナモン風味のデニッシュパンをご本人が販売されてて、

たまたま前を通りかかったら、別のお客さんに自己紹介されててびっくり

もちろんデニッシュパン買っちゃいました

当然美味しかった

ビスキーロール・カイザーゼンメル・黒ゴマプリン

そして今日のパン教室。

左が「ビスキーロール」
　ブリオッシュ風の生地の上に渦巻きクッキー生地を乗せて。

　なぜに渦巻きクッキーのの字クッキーにしか見えないし

　美味しいんだけど食べてるとクッキーの方に意識が行って

　パンが味わえない気が･･･(;^_^A

　余ったクッキー生地はそのままクッキーに。

右が「カイザーゼンメル」
　セミハード系でこれでサンドを食べるの大好き。

右奥がサービスメニューの｢黒ゴマプリン｣

　シンプルな材料で簡単に出来て美味しい

食パン、練習中

中々納得のいく食パンが焼けなくて、
最近頑張って焼いてます＆食べてます(;^_^A

分量を変えて、発酵に気を払って、
成形に気を付けて、焼成温度を変えて…etc.

シンプルなだけに奥が深い(-。-;)