コーングリッツブレッド・チーズロール

先週のパン教室。

テーブルクロスが夏っぽくチェンジしてました。

奥が「コーングリッツブレッド」
　コーンの甘味を感じるシンプル食パン。

真中が「チーズロール」＆下がチョコロール
　基本はチーズペーストで、アレンジバージョンとしてチョコシート使用。
　シートをこんな使い方も出来るんだ～。

　家では餡を入れてみようかな。

サービスメニューは｢紅茶のプリン｣

紅茶のリキュール入りで美味しい。

ストロイゼルクーヘン・アルセスト・みたらし団子

先週のレッスンを載せ忘れ。

今回のメニューは２種類共とてもよく似てて、
作っててどっちだったか度々わからなくなっちゃった

下が「ストロイゼルクーヘン」
　平たく延ばした生地にカスタードやジャムを塗り、上にそぼろ。

上の２種が「アルセスト」大小サイズを変えて。

　同じく平たく延ばした生地にアーモンドスライスorそぼろをのせて焼き、

　カスタードと生クリームを合わせたクリームをサンド。

この２種類のそぼろは配合が違うの(;^_^A

サービスメニューに「みたらし団子」

　この団子は水の代わりにほぼ豆腐オンリーで捏ねて、

　時間がたっても柔らくほんのり豆腐の風味が美味し～。

デニッシュ☆パート２

先日の問題点を注意しながら再チャレンジ。

注意深く折り込んだのでかなり素敵な層が♪。

ただ１枚の天板に無理に乗せたので、
せっかくのハムチーズ(奧)の背中が互いに
ひっついちゃって残念な結果に(-。-;)

デニッシュ

この暑いのに、エアコンつけて折り込み(;^_^A

マーガリンシートを使って、
少しでも気軽に練習出来るように(^_-)

左はハム＆チーズ、右が粒餡、上がチョコ。
手前は切れ端。

層がイマイチだけど満足(^-^)

バナナケーキ

完熟バナナ＆全粒粉薄力粉＆発酵バター
　＆ブラウンシュガー等を使った素朴な天板ケーキ♪。

バターに充分空気を含ませたから、配合の割にふぁっと軽く、
全粒粉の食感もグッド。バナナのいい香り～o(^-^)o