友人が好きだと言うあん食に初挑戦。
私自身は売ってるのを見たことも食べたこともないので、
雑誌で見つけたレシピで。
エアコンつけてないと室温高く、一次発酵の温度が上がりすぎ
。
生地の入ったボウルを冷蔵庫に入れたり出したり入れたり出したり･･･o(･_･= ･_･)o
作業は順調に進んだものの、焼きあがって切ってみて、
餡の少なさと渦の少なさにちょっとがっかり
。
レシピ見た時から感じてたけど、食べると生地がちょっと甘いみたい。
いくつかの修正ポイントを確認
、次回焼くのが楽しみ
。
先日の確認に再度焼く
。
前回以外と大きくなったので、今回は小さめサイズに変更。
試してみたい配合があったので若干レシピも替えて、
焼き色もあえて濃いめに。
見た目硬そう？と心配したけど、
友人はふわふわよりちょっと硬めな方が好きらしい。
人それぞれ好みは違うものなのね(;^_^A
パン教室もお盆休みで次まで間が空くので、
家で頑張って焼かなくちゃと、まずはバターロール。
今まではその都度違うレシピで焼いてたりしたから、
そろそろマイレシピも確立したい。
ファッとは焼けて味的には満足(＾～＾)
遅れながら…先週のパン教室。
上が「ミルヒブロート」
練乳入りで優しい甘さのしっとり生地で、
翌日も味が馴染んでまた美味しい
。
手前は「ライブレッド」
丸型と楕円の籠に入れて発酵。
ライ麦にレーズン
って合う～( ´艸｀)
サービスメニューは「ビストロでプリン」
ナショナルのオーブンレンジ、ビストロのスチーム機能のみを使って
蒸しプリン。 早くて本当に簡単。
スチームオーブン欲しい～(≧▽≦)
先週のパン教室。
左上の「チョコブレッド」
焼成時ちょったしたハプニングが
。
理由はわからないけど、スタートボタンを押したたはずなのに
オーブンが勝手に？ストップし、 気がついた時には
パンが予熱の残り熱で蒸し焼き状態に
。
先生と二人、何が起こったのか理解出来ないまま、
慌てて追加焼き で、何とか形になってホッ(;^_^A
成形時からかなりやわらかな生地とは思ってたけど、
とってもしっとり(蒸し焼きのせい？)美味しいチョコパン
。
右が「ポテトブレッド」
じゃがいもが練りこまれてて、しっとりもちもち。
耳の部分が香ばしい。
左下が「カボチャプリン」
パウンド型で。
先生の御実家で作られたカボチャ
使用。
甘いものを食べて栄養も得られるなんて嬉しい。
