★レシピ：ちゃんちゃん焼き

2010年10月3日 日曜日

のんたんとちゃんちゃん焼きを作りました

材料
秋鮭
キャベツ
しめじ
ピーマン
にんじん
玉ねぎ

味付け
お味噌　120ｇ
お砂糖10ｇ
お酒60cc

作り方
．　鮭は塩、胡椒を両面にする。
．　白味噌、砂糖、酒を鍋に入れ、良く溶いてから火に掛けて木杓子で焦げない様に混ぜ火を通しておく。
．　熱したフライパンに油をひき、鮭を皮面から焼く。
．　適当な大きさに切った野菜を、火の通りにくいものから加え炒める。
．　４に７～８割ほど火が通れば、２の味噌を加える。
．　フライパンに蓋をして、火を弱めて蒸し焼きにする。
．　材料に火が通れば、バターを加え風味をつけて皿に盛り付ける。

参考：http://www.tec-tsuji.com/recipe2002/chef/jap/cf0231/index-j.html

私は野菜カット担当
のんたん、味付け担当

家庭科の調理実習の気分で夜ご飯を作りました

ちゃんちゃん焼きはとっても簡単です

ちゃんちゃん焼きの名前の由来。
とーちゃんのちゃんからきている？！
男の手料理で、豪快にちゃっちゃと出来るお料理ということで、ちゃんちゃん焼きだとか？！

ちゃんちゃん焼きを初めて食べたけど、美味しかった～





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★レシピ：手羽元の中華スープ

2010年11月29日のお料理「手羽元の中華スープ」

★作り方
1）水の中にカブを入れて、中華ダシを入れ、やわらかくなるまで煮る
2）お醤油を少々入れる
3）手羽先または手羽元を入れて煮る（あくが出るので、あくをとりながら）
4）にんにくを入れる
5）松の実を入れて、更に煮る
終了

寒い日に食べたくなる1品です
母に教えてもらった簡単手料理です

★レシピ：きんぴらごぼう

2008年11月29日のお料理：きんぴらごぼう

★作り方
1）ごぼうのササガキ
2）ニンジンの繊切り
3）ごま油で、1）と2）を炒める
4）お醤油とお砂糖を同じぐらいの割合で入れる
5）みりんを少々
6）日本酒を少々
7）七味唐辛子を少々

食べてもらおうと思って作った1品

食べた後、感想をもらいました
きんぴらは正に僕好み。
煎り過ぎず、しっとりとした感じで仕上げているのであっという間に無くなってしまいましたp(^^)q