今日は、フォンダンショコラとショコラクッキーシューを作りました
フォンダンショコラ
生地の間にガナッシュを詰めて焼きました。
温かいうちは、中がトロトロです✨
美味しく出来ました😋
こちらは、ショコラクッキーシュー
初めてクッキーシューを作りました。
シュー生地を絞って、冷凍しておいたクッキー生地を乗せたら焼くのですが…
オーブンを予熱するのを忘れていて、予熱完了するまでに時間がかかってしまいました
焼くまでにもたもたしていたせいなのか、生地は膨らみが悪く…
何とか膨らんだ物もあれば…
底上げしてしまった物もありました。
中に詰めるクリームは、カスタードクリームと生クリームを混ぜ合わせました。
生クリームとカスタードクリームを混ぜる時は、生クリームを固めにホイップしないといけないのですが…
泡立て不足だったようで、トロトロすぎるクリームになってしまいました。
シュー生地は底上げするし、クリームはトロトロすぎるのですが
お味は最高でした✨
いつかリベンジしようと思います！
