野菜♪

本日の収穫🥬

枝豆、キュウリ、ズッキーニ、ナス、人参、ピーマン、トマト、カボチャでした

人参は全て収穫しました🥕✨

5日振りに広い畑に行ったので、覚悟はしてたけど…

やはりズッキーニが巨大化していました

過去最大の52cmで、新記録達成です😅

直径10cm

旦那が『撮って撮って〜』と言うのでパチリ📸

ズッキーニと記念撮影しておきました。笑

赤ちゃんみたい😂

畑の様子。

唐辛子に小玉スイカに長ネギ

どれも順調に育ってます✨

昨日ご近所さんから、ゴーヤとキュウリを頂きました✨

今年はゴーヤは育てなかったので、初ゴーヤです✨

キュウリは家に沢山あるけど、せっかく持ってきてくれたので有り難く頂きました😊

7本なら全然食べられる

感謝感謝です🙏✨

最近のご飯

昨日の夕飯

鮭ときのこのホイル蒸し、ゴーヤサラダ、キュウリとミョウガのマヨ和え、ゴーヤの佃煮、キュウリの甘酢漬けでした

ゴーヤ2本はサラダに、3本は佃煮にしました

大葉の消費に大葉味噌を作りました。

今日の夕飯

豚肉とズッキーニの炒め物、無限蛇腹キュウリ、ゴーヤの佃煮、キュウリの佃煮でした

無限蛇腹キュウリ

レシピはこちら

【無限蛇腹きゅうり】これが旨すぎてなぜ居酒屋で出さないのかわからない。漬け込み5秒で無限にいける

めちゃウマでした😋✨

スイカ発見♪

最近のご飯

昨日の昼食は、豚肉とズッキーニの味噌炒め

昨日の夕飯は、ツナカレー、叩きキュウリの梅しそ和え

叩きキュウリの梅しそ和え

今日の夕飯は、ズッキーニとアンチョビのショートパスタ、南瓜スープでした

ズッキーニとアンチョビのショートパスタ

ズッキーニとアンチョビのパスタは、リピ4回目

味付けはアンチョビ、ツナ缶、塩だけでシンプルですが、凄く美味しい✨

アンチョビを使い切ってしまったので、また買ってこなくちゃ

本日の収穫🥬

ピーマン6個、ミョウガ

トマト12個🍅でした。

トマトは赤くなるまで置いておくと虫に食べられてしまうので、青いうちに収穫しちゃいます。

室内で追熟。

収穫したトマト、43個もたまりました。

トマトが赤くなったらケチャップや水煮を作りたいのですが、赤くなるタイミングがバラバラなのでまだ作れず

先に収穫した物は熟しすぎてしまうので冷凍した方が良いのかな？

でもだんだん色づいてきたので、あと数日で作れそうです。

今日は庭の草むしりをしていたのですが、砂利の隙間から…

まさかまさかのスイカ苗を発見

なんでーー🤣🤣

何故ここに紫蘇が生えてるの？

何故ここにサニーレタスが生えてるの？

ってのは良くあるけど、何故ここにスイカが生えてるの？ってのは初めてです✨

よくよく考えたら、去年庭でスイカ割りをした時に、この辺りでスイカを食べて、種をペッ‼︎ってしたなと思い出しました😝

きっとその時の種が発芽したのでしょう。

何だか得した気分だわ✨

畑でも小玉スイカを育てているので、庭のスイカも合わせて沢山収穫できるといいな😁

キュウリの冷凍保存♪

最近のご飯

昨日のお昼は、大葉味噌の焼きおにぎり🍙

チーズを乗せて焼いてみたら、凄く美味しかったです✨

昨日の夕飯は、焼き鯖、ズッキーニとトマトの豆乳チーズ焼き、舞茸ご飯でした

今日の夕飯は、麻婆茄子、ポテトサラダでした

本日の収穫🥬

キュウリ、ナス、ズッキーニ、大葉、トマトでした

キュウリの消費が間に合わず、冷蔵庫にキュウリが40本もたまってしまいました

食べきれない、でも腐らせたくない。

冷凍庫はパンパン

どうすれば良いんだと、しばらく放心状態に😓

考えた末…

お義母さんにお願いして、お義母さん宅の冷凍庫を貸してもらう事になりました。

キュウリは丸々1本冷凍保存可能らしいのですが、今回はスライスして塩揉みした物を小分けして冷凍する事にしました。

30本のキュウリをスライスして塩揉み。

水気をよく切って、小分けしました。

この状態で冷凍してみます。

それにしても、キュウリが冷凍できるなんて本当に驚きました。

もう腐らせないぞ

ここ最近ずっと雨だったので、畑に行けていなかてのですが…

本日、3日振りに畑に行ってきました

キュウリとズッキーニの巨大化

こうなるだろうなとは思っていたけど、想像を遥かに超えていました

長さ40cm、太さ10cm。

化け物級のズッキーニを収穫しました😅

まるで一升瓶です。笑

ズッキーニも早く食べないと。

食べきれないなんて、何て贅沢な悩みなんだろう。

はやく大型冷凍庫を購入して、この悩みから解放されたいです😇