＊229

○赤魚の煮付け
（生姜千切り、酒、醤油、みりんで煮る）

○筑前煮
（酒、醤油で下味した鶏肉を焼き色つけて一旦取り出す。下茹でした大根、人参、れんこん、ごぼう、を炒めて、ダシ汁、みりん、醤油で煮る。煮えたら鶏肉戻して、更に煮詰める。さやえんどう飾る。）＊こんにゃく忘れた

○千切りキャベツとひじきの味噌ゴマサラダ
（千切りキャベツ、ひじき、ベーコン、おくら。味噌、ゴマ、酢、醤油、みりん、塩、オリーブオイルでドレッシング作る。）

○おから煮
（ベーコン、たまねぎ、人参、しいたけ、おから、みりん、ダシ汁、醤油。）

＊228

○ふわふわ豆腐の鶏つくね
（木綿豆腐、鶏ミンチ、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、薄口。酒、醤油、みりんのタレをからめる）

○ほうれん草とエノキのお浸し
（茹でたほうれん草、茹でたエノキを、一煮立ちしたダシ、醤油、酒、みりんに漬ける）

○れんこんとしそのサラダ
（めんつゆに、刻んだしそを漬ける。チンしたれんこんを漬け絡めて、マヨで仕上げ）

○根菜スープ
（大根、人参、ごぼう、糸こんにゃく、しめじ、三つ葉、ダシ、薄口）

＊227

○じゃがいもとひき肉のトマト煮込み
（鶏ひき肉、じゃがいも、たまねぎ、トマト、にんにく、水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、塩コショウ。粉チーズをかけていただく。）

○スナップエンドウとカリフラワーとたまごのサラダ
（スナップエンドウ、カリフラワー、胸肉、ゆで卵、マヨ、粒マスタード、塩コショウ、ブラックペッパー）

○かぼちゃと厚揚げの甘辛酢炒め
（厚揚げは、片栗粉つけて、オリーブオイルで焼き色をつける。かぼちゃは、ちんして、厚揚げと合わせて、醤油、みりん、酢を絡める）