明日のきまぐれおやつは
『柿と紅茶とナッツのタルト』
です♪
焼く前。
シュクレ生地の中に紅茶のアーモンドクリームを詰めて、柿とナッツをたっぷりのせて焼き上げます。
ナッツは、くるみとアーモンドスライスとヘーゼルナッツです。
紅茶のアーモンドクリームにはサワークリームも混ぜたので、ナッツなどとの相性もよいと思います(^_^)
柿はタルトやお菓子にする時の熟しのタイミングをみるのが大変です。
柿によって熟しのスピードが違いますし、用意した柿がみんな一緒のタイミングで熟してくれるとはかぎりません。
個人的な好みになってしまうのですが、フレッシュな状態でいただく時は甘いけれどカリッとしっかりとした硬さのある柿が好きです。
でもお菓子にする時は、カットした時に角が少し潰れて全体がトゥルン♪とするくらいのやわらかさがちょうどいいと思っています。
あえて形がなくなってしまうくらい柔らかく熟すのを待つ場合もありますが、お菓子にはそこまでいくと甘すぎてしまうような気がするので、そのギリギリまえくらいのタイミングを目指します。
なので、なかなか計画通りにお出しできないかもしれませんがごめんなさいね(^_^;)
と、いうわけで、明日の柿もひとつだけ熟しすぎてボツになってしまった子もいたりしながら（ ; ; ）、なんとかご用意できました♪
なかなかよいタイミングの柿だとおもいます(๑˃̵ᴗ˂̵)♪
他にはマフィンを焼きます♪
明日は
『いちごとクリームチーズのマフィン』
にします♪
少しずついちごが出てきていますが、まだ甘さや形が安定していないようなので、まずは先に火を通すお菓子から作りたいと思います♪
明日のいちごはほんの軽くプレザーブ状態にしたものを混ぜますね♪
フレッシュとジャムの中間を目指します♪
アイスクリームで好きな組み合わせなのでクリームチーズと合わせます(//∇//)
あとは先週からの引き続きで
『かぼちゃのフロランタン』
を♪
→ありがとうございます、売り切れました。
もう少ししたら、また紫芋の方を焼きますね♪
ではでは、また明日11時よりお待ちしております♪
おやすみなさいませませ🌙💤
早すぎかな(笑)
明日のお菓子たち
・かぼちゃのフロランタン(売り切れました).
・渋皮栗のクグロフ(売り切れました)
・ナッツプラリネとココアのマーブルクグロフ(売り切れました)
・キャラメルのパウンドケーキ(売り切れました)
・発酵バターのカップケーキ(おめかしバージョン)
・チョコチャンクと玄米フレークのロシェ(売り切れました)
・きなこぼうる
・焼き海苔と白ごまのクッキー(売り切れました)
・ほうじ茶のクッキー
・おからひじきスティック(売り切れました)
・柿と紅茶とナッツのタルト
・いちごとクリームチーズのマフィン
・フィンランド風アップルパイ(売り切れました)
・pikkuonniのチーズケーキ(売り切れました)
・プリンのようなシフォンケー(売り切れました)
〜おまけ〜
昨日、お散歩から帰った後、またモリモリと何か作りたい衝動が湧き上がってきて、夕ごはん作りでその発散をしました(๑˃̵ᴗ˂̵)
きのこや玉ねぎをじっくり炒めて、スープなどなどとミキサーにかけて、、
夕方6時半から取り掛かり、出来上がったのは8時半(^_^;)
おいしかったですよ(´∀｀*)♪
今朝は残っていたスープと、お友達に分けてもらった『涼太郎』さんのパンで朝ごはんにしました♪
