残り物がたまってきたので作りました。
第？回、ピクオニの勝手目分量レシピによる、おうちカフェランチ～～～～！！ ・・・・・・・・・・・・・・・長！
今日は１束だけ残ってたお蕎麦を使って
「中華風肉味噌とボイルドエッグのぶっかけ蕎麦」～～～！ また長い。。
なかなかおいしかった！
また作りたいくらい！
でも勝手目分量なので、同じ味が出来るかは自信がありません。。
なんとなくでレシピを残します。
材料＜１人分＞
蕎麦 １束
豚ひき肉 ８０g
赤味噌 小さじ２/３
豆板醤 小さじ２/３
酒 小さじ１
しょうゆ 小さじ１/２
砂糖 大さじ２/３
塩コショウ 適量
水菜 好きなだけ
ネギ 細いの１本
大葉 ３枚
卵 １個
かけめんつゆ ５０cc～８０cc
すりごま 好み
七味 好み
ごま油 適量
①蕎麦をゆでておく
②ひき肉を炒めて味噌、豆板醤、酒、しょうゆ、砂糖、塩コショウで味付けをする。水分をとばす。
③ボイルドエッグをつくる
水菜は４cm幅、ネギは斜めに細切り、大葉は細切りにする
④お皿にお蕎麦を盛り、その上に野菜、その上にひき肉、その上にボイルドエッグをのせ、すりごま、七味を好きなだけふり、めんつゆをかけたら、最後にごま油を少し回しかけて出来上がり♪
ピリ！っと豆板醤が効いているのがおいしい♪
蕎麦好きには叱られそうですけど、これはこれでありなのだ！！！
ごちそうさまでした♪