トマト、トマト、冷製コンソメ仕立てのスープ、完成版

ミキサーにかけて一晩寝かせてみると

ジュースと皮が分離されて

漉してみると

黄金色のトマトのエキスが

このまま
暑い日にくぅーっと飲んでも

ゼラチンを入れてスープにしても


美味しいです。

トマトの冷製コンソメ仕立てのスープ

トマトの冷製コンソメ仕立てのスープ

お昼の賄い、穴子のちらし寿司

穴子の赤ワイン煮と

キュウリと茗荷のピクルスを加えて酢飯を作り

錦糸卵とパルミジャーノを振りかけ


穴子のちらし寿司

完成。