冷製ほうれん草の手打ち麺／タリオリーニ

Piccolo Piazzaのメニューには、ほうれん草の手打ち麺／定番のフェットチーネの蟹のクリーム

ソース又はゴルゴンゾーラのクリームソースがありますが

今回は、いろいろ野菜と生ハム、鶏肉の冷製ほうれん草のタリオリーニ

を作ってみました。


冷製ほうれん草のタリオリーニ

今日、明日は定休日。（水）（木）は夏休み。


朝食は、トマトのコンソメ仕立てのスープ、鰯の丸ごと素揚げのエスカベッシュ、

椎茸のマリネ、蛸のサラダ、マッシュポテト。

ルコッラ、サラノバ、カブとトマトのサラダに



全粒粉のパンと珈琲と。

ジェラートとアイスクリームの集合写真

ジェラートとアイスクリームの集合写真に挑戦。


ジェラートとアイスクリーム／11種類

下から時計回りに紹介します。

ジェラートのカボチャ、ゴルゴンゾーラ、バニラ、バナナ、無花果、黒豆、

アイスクリームの紅茶生姜、牛蒡、ジェラートのチョコレート、

アイスクリームのキャラメル、ニンニク、


今回入りきれなかった晩白柚のシャーベットを入れると12種類。

撮影の後にゴルゴンゾーラから順に食べ初めて、カボチャのジェラートでフィニッシュ。

“大人のミートソース”のカヴァテッリ

手打ち麺のカヴァテッリ

“大人のミートソース”と

玉葱、ニンニクを炒めて、よく炒めた牛挽肉を加えて赤ワインを入れてアルコール分を飛ばし、

それぞれ火を通した茄子とエリンギを加え、

赤唐辛子とカイエンヌペッパーにローリエ、タイム、胡椒、ローズマリー、ナツメグを加えて合えて

オクラも入れてトマトソースを足して火を入れて、煮詰まる前にチキンスープも足して

ネットリ状態で完成。

モッチリ感のカヴァテッリと茄子とオクラのネットリ感とピリ辛な感じにスパイシーな香り

“大人のミートソース”の完成。美味。


大人のミートソース”のカヴァテッリ

赤ワインが欲しくなります。