仔羊と豚レバーに、トマトソースのパスタ

昨日も肉、肉とトマトソースのパスタ

龍太郎（柴犬16歳）／時にパク龍、龍之介と呼ぶが

老犬の介護で深夜と早朝のお務めに疲れている二人は

栄養を付ける為に昨日も肉、肉

仔羊と豚レバーのソテー


仔羊と豚レバー

皿の上の方にあるのは、ピッツァ生地をフライパンで焼いたミニパン


パスタは、シンプルにトマトソースで。



トマトソースのスパゲッティ

色々豆のパスタ

今日の賄いは、色々豆のパスタ。


色々豆のスパゲッティ

オイル仕立てですが、あのニンニクのコンフィ一粒→☆を潰してソースにしています。ハーブの香りも。


スナップエンドウ、グリーンピース、枝豆、インゲンに鶏胸肉の薄切りものせて。

豆を夫々茹でてからそのお湯でパスタを茹でると簡単。

非常にあっさりしているので、イタリアン？と思うかも、ニンニクの匂いもしないし。


余談ですがニンニクの匂いって、ちょっとでも火を入れすぎて焦がすと強烈な匂いがします。

そう言う意味では、うちの店は、ニンニクの匂いのしないイタリアンぽくない店と思われるかも。

物足りない方は、生クリームを軽く煮詰めて豆を入れてパスタと絡めて食べても美味。

空豆が入ればなお美味しいパスタに。

牛頬とキノコの赤ワイン煮のパスタ

今日の賄いは、牛頬肉とキノコの赤ワイン煮のパスタ

16歳の柴犬ことリュポピのお茶目な活動は、私達を慢性寝不足状態へ。

栄養を付けないと危険なので、


牛頬とキノコの赤ワイン煮のスパゲッティ