鰯の冷製パスタ、鯵のかわりに

鯵が切れていて、裁くのが間に合わなくて

鰯のマリネを使って冷製パスタに


鰯の冷製パスタ

材料は、鯵と同じ、ミニトマトを多めに

茗荷、新生姜、アンチョビフィレ、ケーパー、をオリーブオイルで炒め

ミニトマトのざく切りを入れて軽く煮詰めて、バジルを投入

火を止めて柔らかめに茹でたパスタを入れて（水分が足りなければ、茹で汁を足して）混ぜたら

冷やしたボウルに移し氷水をあてながら好みの冷たさに、粗熱がとれたら鰯のマリネも入れて

混ぜ混ぜ、パスタが滑らかになるようにExヴァージンオリーブオイルを振りかけて。

アガパンサス

今日の花は、アガパンサス。


アガパンサス

昨日は、阿蘇からお友達が店に来てくれたので

久し振りに熊本弁を聞いてのんびりした時間を過ごすとが出来ました。

先だっても愛媛の方が見えて、阿蘇の話をしていたら、九州は怖くて四国の人間は

そこで店を開くなんて勇気がない、と言われていましたが（あくまでも個人的な見解です）

ユッタリした空気感を漂わせて和みの空間を作り出す才能は、どこからくるのでしょうか。

なくても良い、食べる必要もないベジソースのスパゲッティ

時々、これなに？って言うパスタソースがメニューに書いてあったりする

Piccolo Piazzaの限定パスタメニューの紹介（オーダーないから限定なんて必要ないのですが）

ほとんどの方は興味がないと思いますのでスルーして下さい。


ナスと茗荷と新生姜とバジルに味噌にトマトソース少々に蕪の茎の酢洗い炒めのスパゲッティ

長いので、『ベジソースのスパゲッティ』

ぶぶ漬けみたいな病み付きになる様な変なお味のパスタです。

〆パスタに試してみては如何でしょうか。