深川丼を食べようと思ったら

今日は休みですが、店のデコ（マダム担当）のデザインを決めにちょっとだけ店へ。

夜は、女子会があると言うので夕食は一人で深川丼を食べようと冷蔵庫を覗いたら

ネギがない、生姜もない、で

セロリとブラウンマッシュルームと大根の残りで作ることに

小鍋に、みりん、酒、醤油を入れて、砂抜きしたアサリ、ざく切りのセロリ、薄切りにした大根、

スライスしたブラウンマッシュルームをたっぷりのせて火にかけ、

アサリの口が開いたら順に取り除き身を外したら、汁に戻し

丼のご飯の上に大根をのせてから、汁ごとぶっかけて出来上がり。


深川丼？

ナスとキュウリの酢の物を添えてパチり

ゴルゴンゾーラのジェラート

青カビのチーズのゴルゴンゾーラのジェラート

ピカンテとドルチェとその間の感じのエルボリナート（ガルバーニ社の）

今回は、エルボリナートを使って、もちろんドルチェでもOKです。


ゴルゴンゾーラ　エルボリナート


ゴルゴンゾーラのジェラート

鰯の冷製パスタ、鯵のかわりに

鯵が切れていて、裁くのが間に合わなくて

鰯のマリネを使って冷製パスタに


鰯の冷製パスタ

材料は、鯵と同じ、ミニトマトを多めに

茗荷、新生姜、アンチョビフィレ、ケーパー、をオリーブオイルで炒め

ミニトマトのざく切りを入れて軽く煮詰めて、バジルを投入

火を止めて柔らかめに茹でたパスタを入れて（水分が足りなければ、茹で汁を足して）混ぜたら

冷やしたボウルに移し氷水をあてながら好みの冷たさに、粗熱がとれたら鰯のマリネも入れて

混ぜ混ぜ、パスタが滑らかになるようにExヴァージンオリーブオイルを振りかけて。