金柑のタルトの前に、サツマイモとリンゴのトルタ

金柑のタルトの季節

まだ一度も食べた事がない方の為に

今度の土曜日に向けて焼きます。

まずは下ごしらえ、マダムが金柑の砂糖煮を制作しました。


金柑の砂糖煮

この作り方は、阿蘇時代に教わった方法で

南阿蘇のばあどこーる→☆の奥様に教て頂きました。


その前に、タルト生地で焼いたのがサツマイモとリンゴのタルト。

これは、私達のおやつ用。でも、美味しいので食べた方も。


サツマイモとリンゴのタルト

牛モモのタリアータ／イアタリアンぽく

赤ワインに合う前菜

豊田さん家のワイルドルッコラがアクセントに


牛モモのタリアータ

イタリアンでよく見るパターン

バルサミコ酢を振りかけて

鶏腿とブロッコリーのリゾット

昨日の賄いは、リゾット。

鶏腿とブロッコリーに舞茸のリゾット

デザートは、富士柿。