鶏腿とブロッコリーのリゾット

昨日の賄いは、リゾット。

鶏腿とブロッコリーに舞茸のリゾット

デザートは、富士柿。

フェルミエのチーズ／ニュイ、ブーション、モンドール

フェルミエから届いたチーズ

前回のノヴェッロに合わせたチーズは癖のあるものに

白カビのブーションとピノノワールで洗ったウオッシュチーズのニュイドール


ブーション、ニュイドール

真ん中にコルクがハメ込んである白カビのブーション


フロマージュ オ ブーション

で、問題のニュイドール

塩ッ気もなく、苦みがあってグニュッとした食感でコレだけ食べても美味しくとも何ともないのに

皆さん「美味しい、コレ好きです」と赤ワインを飲みながらご満悦の様子。

パッケージのようにチーズの表面の色もくすんでいて美味しそうでないのに

人気があるのが不思議です。


ニュイドール アフィネ オ ピノ ノワール

さて、今回届いたウオッシュチーズのモンドール

皆さんの反応はいかに。もうしばらく熟成させてから

　
モン ドール アルノー

小鷺の見る石神井川

小鷺が飛行した石神井川の景色


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