チキンのオリーブオイルソテー
いたってかんたんです
一口大にカットして、塩コショウして常温に置いておきましょう
これで、いらない水分「これが「臭みや灰汁」が取れますよ＾＾
あとはにんにく１かけ、ナイフのおなかでつぶして、入れて点火
香りが出てきて焦げそうになったら、にんにくは取り除きましょう
ガーリックの香りがオイルに移れば十分です
そして皮のほうから焼いていきましょう
しっかりと焦げ目ついたらひっくり返して、
ブロッコリーのくきをスライスして、スプマンテもちょっと入れてふた、蒸し焼き風に
最後にパセリをたっぷりと入れて味見
コショウ程度で十分ですね
最後にピーラーでにんじん、飾り付けに
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