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なみです。
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昨日は出勤してきました。
3月のシフト調整に・・・・
と、いっても、小学生のお兄ちゃんは
3月8日以降もお休み決定しましたが
幼稚園は今のところは8日まで休園のお達しのみ。
予定立てられません。
まあ、当初から3月は家仕事の方が多かったんですけどね。
さて、とりあえず今日は
作り込まずにささっと冷凍作り置き！
前回ブログで、「少し備えておいても」と書いたんですが
私は食材を冷凍しておくことで少し多めに備蓄したいなって思っているんです。
人が多いところにはあまり出掛けない方が得策ですから
なるべく買い置きをして、家で引きこもれるように準備します。
もちろん、子供達がお休みで
毎日の給食がなくなり、確実に食べる量が増えますからね！
冷凍するお肉たち！
正味30分くらいの作業でこれだけできます。
その中から・・・
すっごい便利な下味冷凍のご紹介。
手羽先は醤油2：砂糖１ だけでつけておきます。※すみません、訂正しました。しばらく醤油1：砂糖1になってました！
１２本くらいかな？
最初にお砂糖を入れて軽くモミモミしてからお醤油入れると柔らか！
手羽先は小さめジップロック に入れて２つに分けたよ。
こちらも同じ味付けで。
手羽元と、胸肉１枚、もも肉１枚をつけました。
大きいジップロック にどどんとつけて
解凍はまとめて一緒にして2日くらいのうちに調理します。
調理後は冷蔵して置けるからね！
食べる時は・・・
解凍後
・トースター（1000ｗ〜1200ｗ） 10〜15分程度 焼く
・フライパンで焼く
この場合どちらもお肉だけ最初に焼いてから最後につけ汁かけてね。
最初につけ汁も入れちゃうと焦げます。
レンジの場合
・解凍せずにチンする場合 （600ｗ）6分加熱、ほぐして様子見ながら2〜3分程度加熱
・解凍した場合（600ｗ） 4分加熱、ほぐして様子見て追加で加熱してください。
つけ汁に水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつけても美味しい。
この醤油2：砂糖１という
シンプルな味付けで下味をつけておくと便利なのがアレンジできること！
大根ともやしとつけおきした鶏もも肉炒めてつけ汁入れてとろみをつけて野菜炒めに♪
トースターとレンジだけの簡単三色丼の作り方は→こちら
同じ味付けでも、
調理する際に・・・
マーマレードやリンゴジャムを入れて甘めにしたり
カレー粉や黒胡椒たっぷりでスパイシーにしたり
粉をつけて揚げ焼きして唐揚げにしたり
バッター液つけてパン粉つけて揚げ焼きしてフライにできます。
細かく切って野菜と一緒に炒めて肉野菜炒めにも
ラーメン、うどん、ごはんに乗っけてボリュームアップ。（家に子がいる時のランチ問題）
和風パスタや鳥天もいいよね。
下味冷凍するときに
醤油2：砂糖１
とすると、迷わずにできるので（目分量でオケだし！）
作業は楽です。
なるべく作り置きの作業時間は少なく
そして、アレンジできるようにしておくと便利ですよ(・∀・)！
だいたい冷凍保存は１ヶ月くらいを目安にね！
んでは、また次も作り込まない作り置き
アップしますね♪
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アメトピ掲載です。
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さらにひれ伏すｗｗ
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