信州上田の純米吟醸亀齢無濾過生原酒を燗で飲んでみた

ハ―ッ、なるほどねー。
お燗もいいわこの酒は。どうせならアッツアツのお燗でも飲めるかもしれません。

0℃から50℃くらいまで楽しめる純米吟醸生原酒佐渡の酒

当店の常連さん「とても濃い・えっれぇ濃ーい」
お客さんが初めてこの酒を買うていってくれました。
出荷から約4ヶ月が過ぎた天領盃純米吟醸生原酒です。
らべるに「しぼりたて・・・」と書いてはありますが、
もう搾りたての段階では無いです。
酒は時間が経てば味は変わります。まして生酒は味の変化
が速い。
ただ、味が変わる事イコール酒がダメになる不味くなる
とは考えん方が良いかと思います。
そう考えてしまうと、ベストの状態は搾られたほんの
いっときしかないという事になってしまいますから。
日本酒っちゃそんなもんだぁねえんだっちゃ！

佐渡相川の地酒屋お手製の惣菜今日は切干大根の煮物と奈良の古酒

ごくごく一般的な家庭料理に酒を合わせる時
アルコールが強すぎる時っちゃありませんか？
酒単独で飲む時はあんまり感じんけも、料理と一緒にやると
アルコールの強さを感じてしまう事。
その点この10年以上寝かせた酒はおとなしい味わいと軽快なのど越し
そして、熟成した味わいとその逆にまだ若さすら感じるいろんな顔を
持つ酒です。料理が温かい時は熱めに燗を、冷えてきたら少し温めに
してあわせるのがベストかと。

香りを嗅ぐだけで酒を飲んだ気分になんかなれるわけ無いけも我慢

ピロリ菌撃退のため薬を飲み一週間の禁酒に入っております。
でも、考えたら・・・
あと20年生きるとして、そのうちの一週間酒を我慢するくらいは
ほんのわずかなモンらし、どぅっつうことねえわなー！
撃退した暁にはまた美味しい酒をチビチビと
❝週に二日の休肝日、残り五日は熱燗日❞として楽しみたい。

逸見酒造真稜無糖加生酒を求めてはるばる新潟から当店へ

本日はありがとうございました。
これからも佐渡ヶ島をよろしくお願いいたします。