酒屋酒販店の雑情報誌酒情報誌は酒情報の他に身の回り情報も

いにしえ
という名の酒屋の雑情報誌を出して21年が経ち
40歳で始めて今年61歳
折り返しを完全に過ぎ
後は思い残すことの無い人生を送るために
じゃあどうするかって事だのー

他地域より味がある上越地区の酒、個性では勝るとも劣らない全国の地酒

味わいがあってキレ味もあり、後味がスッキリ
二杯目が欲しくなるそんな酒がいいよなー

一口目の香りや味に話題が集中しがちですが
ある程度の時間飲んでおっても飽きがこない酒
もっと言えば・・・一杯目よりも二杯目、二杯目よりも三杯目が
美味しく感じる酒こそが今までそしてこれからも支持されて
いくんだと思います。

佐渡にじっくり寝かせた熟成古酒があれば・・・最適なつまみは塩辛と丸干し

個性的で熟成した酒にピッタリの佐渡のつまみ
それが
今井茂助商店さんの「イカの塩辛」と「丸干し」
ただ、新潟を佐渡を含めてガッツリ寝かせた熟成酒が
無いもんでどうしても旅の酒にたよってしまうんらっちゃ！
出来たての新しいのんもいいけも、じっくり寝かせて
味が変化していった熟成古酒を楽しみたいもんです。

最適な❝つまみ❞はあるんですから

辛口の日本酒は「辛いんでは無く、甘くない」と言われますが・・・

ここまで日本酒度が切れてしまうと「甘くないのが辛口なんだ」は通用しません。
本当に辛い酒だから辛口、いや超辛口という名が付くんだと理解できるはずです。
いままで、「辛口の酒」に疑問を抱いておられた方にはぜひ飲んでいただきたいです。

https://youtu.be/Qu7NPU81P3I

”検証”果物の香りのする日本酒と「その果物」とを合わせて飲んだら？

日本酒と果物
サラダなら食べ合わせる事はあるけもなー
そのものズバリの果物とその香りを放つ日本酒を合わせる。
コレも楽しみの一つです。

トライされたことある方、お聞かせください。