佐渡の酒のつまみ「丸干しイカ」に合う酒は佐渡の酒？それとも新潟県外の酒？

歴史をたどるとこんな可能性も

この丸干しは姫津でつくられております
姫津といえば1600年頃でしたか石見の国から
来た漁師が住み始めた漁村
そこで、そこで作られた酒のつまみなら
佐渡の酒がピッタリなのも当然でしょうが
もしかしたら石見の国の酒も最適なんだかも知れん

当店で石見の国の酒といえば・・・扶桑鶴らっちゃ！

---------------------------------
佐渡伊藤酒店の晩酌一合一餌（え）
今夜も佐渡ヶ島からお送りします
当店・私は25年間の純米酒販売と20年間の酒の会開催で造り手と飲み手の心を繋ぐ事が
酒販店の役目と考え、純米酒の美味しさと酌み交わす楽しさを伝える酒販店を目指して
いきます。

新潟県佐渡市相川大間町６　伊藤酒店
電話0259-74-2126　携帯090-1993-6891　
ファックス0259-74-3338
メール　photsake@cocoa.ocn.ne.jp
HP http://itousaketen.shop-pro.jp/
YouTube投稿中
https://www.youtube.com/channel/UC9yVJ9d5wkq9YFov6ClMNkQ
---------------------------------

酒屋酒販店の雑情報誌酒情報誌は酒情報の他に身の回り情報も

いにしえ
という名の酒屋の雑情報誌を出して21年が経ち
40歳で始めて今年61歳
折り返しを完全に過ぎ
後は思い残すことの無い人生を送るために
じゃあどうするかって事だのー

他地域より味がある上越地区の酒、個性では勝るとも劣らない全国の地酒

味わいがあってキレ味もあり、後味がスッキリ
二杯目が欲しくなるそんな酒がいいよなー

一口目の香りや味に話題が集中しがちですが
ある程度の時間飲んでおっても飽きがこない酒
もっと言えば・・・一杯目よりも二杯目、二杯目よりも三杯目が
美味しく感じる酒こそが今までそしてこれからも支持されて
いくんだと思います。

佐渡にじっくり寝かせた熟成古酒があれば・・・最適なつまみは塩辛と丸干し

個性的で熟成した酒にピッタリの佐渡のつまみ
それが
今井茂助商店さんの「イカの塩辛」と「丸干し」
ただ、新潟を佐渡を含めてガッツリ寝かせた熟成酒が
無いもんでどうしても旅の酒にたよってしまうんらっちゃ！
出来たての新しいのんもいいけも、じっくり寝かせて
味が変化していった熟成古酒を楽しみたいもんです。

最適な❝つまみ❞はあるんですから

辛口の日本酒は「辛いんでは無く、甘くない」と言われますが・・・

ここまで日本酒度が切れてしまうと「甘くないのが辛口なんだ」は通用しません。
本当に辛い酒だから辛口、いや超辛口という名が付くんだと理解できるはずです。
いままで、「辛口の酒」に疑問を抱いておられた方にはぜひ飲んでいただきたいです。

https://youtu.be/Qu7NPU81P3I