佐渡相川の酒のつまみは焼き鱈・塩辛・イカの丸干しで決まり

冬に獲れた鱈の加工品、保存食のようなつまみ
それが焼き鱈
タップリの塩をつけて干して焼いて乾かしておくから
日持ちはするんです。
小さめにちぎって熱湯につけて塩を落としてから
少しずつ少しずつ酒に合わせる

いい酒おすすめの酒今飲んでほしい酒ほどすぐに在庫がねえなってしまう

爽やかで軽快で清涼感抜群の純米原酒至7号酵母
今年は特に炭酸も効いており、幅広い温度帯で楽しめます。
ただ、もう在庫が僅かとなってしまいました。
いい酒、旬のおすすめの酒っちゃこんなもんかも知れんのー！

朝のウォーキング平地だけでなく階段や坂道も取り入れ

今朝のウォーキングは、かなり体が温まりました。
平地だけでなく、階段や坂道を歩くようにしたためです。
でも、ゆっくりと一歩ずつ体重をかけて大きく呼吸をしながら急がずに
階段上り切った後は更に大きく深呼吸して
そんな感じで周回コースを2周
朝から適度な運動は気持ちが良いもんです
ヤッパリ身体は動かさんとな―！

酒蔵での熟成古酒と当店冷蔵庫での自家熟成酒どちらもいい味だしてます

当店でやる時には当然当たりハズレはあります。
ただ、やってみん事にはどんな熟成結果になるか分らんところが醍醐味なんです。
今回長野の今錦特別純米酒搾りたて生原酒の4年熟成酒は・・・大当たりでした。
皆さんも是非やってみてください。
まだ味がのって来てないような純米無濾過の酒を日の当たらないところで3年5年と待ってみるこの忍耐を。
待てば待つほどいい熟成酒に仕上がった時の感動は大きいですよ！

4月26日早朝散歩では耳が痛いほどの冷え込み足元には霜が降りて

快晴の朝はまだまだ冷えもみます
手袋は大正解でしたが、耳が冷えて冷えてもういとーてらちかんかったわ！
足元の僅かな土に生える雑草の周りには霜が
まだまだ気温が低い4月下旬、万全な防寒対策で出かけるにこしたことはない
ようです。