その江戸時代に完成したといわれる
酒造りが今で言う「生もと造り」です。
酒造りというか酒の元になる酒母造りの事です。
複雑で肉体的にもきついとされる酒造りを
あえて復活させて伝統産業を蘇らせる酒蔵
そしてそんな酒なら応援したいという気持ちに
なるのは当然。
ただ、それもそうなんですが「味」です。
この味がまたいいですっちゃ！
うんめ―んです。
それも冷やの時はパッとせんらけも
お燗するともう一気に爆発します。
コレが生もと造りの醍醐味なんでしょう。
今の酒には無いお燗での美味さを是非
お楽しみください。
12月5日午前11時から午後3時半迄
佐渡相川の京町通り一帯が江戸の雰囲気醸しだす？