日本酒造りで米を削る理由・必要性を考えさせられました

この酒飲んで感じた事は
酒造好適米は何のために造られたのか、また米をいっぱいこと削る必要性が本当にあるのか。でした。

https://www.youtube.com/watch?v=2pqcNm59GcE