昨日の惣菜部の夕方メニューは
鶏肉と野菜のクリーム煮
と
肉じゃが
でした。
今夜はチャンスだと思い、夕飯は控えめにして風呂も早々にあがり
午後１０時ごろからガサゴソと始めたんです。
前々から思っておりました。
このクリーム系チーズ系の料理に酸味の効いた日本酒は絶対に合うと。
以前あるホテルフロントのレストランで食べたカルボナーラに
当店の酸味の効いた日本酒を持ち込ませてもらって飲んだところ・・・
もう最高でした。
その時以来、今度は晩酌でやってみようと考えその日が来るのを待って
おりました。
夜１０時を過ぎたころ、惣菜の鶏肉と白菜のクリーム煮にスライスチーズを
ちぎって乗せ、熱めにチンして、酸味の効いたにごり酒をこれまた熱めに
燗してやってみたんです。
この酒がまた特別酸味の効いたにごり酒だったもんでチーズにピッタリだったのかも知れませんが、そんな日本酒が身近にあればそれこそ白ワインの代わりになりうるのかも知れないと感じた次第です。どうぞ皆さん料理を一層おいしくしてくれる“綺麗な酸味”の効いた日本酒で洋食を楽しんでみてください。
・▲▼ 地酒に乾杯 佐渡 伊藤酒店
▲▼ 住所：新潟県佐渡市相川大間町６ 電話：０２５９－７４－２１２６
・▲▼ ホームページ：http://itou-saketen.main.jp/
▲▼ 当店は、日本海に浮かぶ佐渡が島で、佐渡の酒と新潟県外の純米酒
と、うちのカアちゃんの手作り惣菜を提供しております
新潟本土に有名な酒はありますが、佐渡にもおいしい酒があります。そして
新潟県外にも個性的な素晴らしい酒があります。そんな個性豊かな日本酒をひとりでも多くの方に知っていただく為に活動をしております。
１本の純米酒をある人から薦められそのお燗酒の美味さに感動して以来、日本酒に目覚めたオレ！それ以前は、夏にせいぜいビールをちょっと飲む程度だったんです。
その頃の自分と同じように、日本酒の美味しさを未だ知らないまま毎日を送る人がたくさん存在する？と考え、そんな方々に新しい発見をしてもらうために季節ごとに酒の会を開いたり、その時期の旬の酒を選んだ頒布会を実施したり…そして今回こんな事にも挑戦しております。
どうぞ宜しくお願いいたします。