何か地味なテーマでなんだけど
最近、もやしを料理で使う機会があって、当然、料理本には「頭とひげ根はとる」とか書いてあるので、テレビを見ながらぶつぶつ取りました
一袋分のもやしって結構量があるんだよね・・・
しかし、改めて実感したけど。取り終えたときのこの美しさ
綺麗ざんしょ？
当然、この方が口当たりも食感もやはりいいです。
この処理があると、ただのもやしがちょっと高級な感じに・・・。まあ、手間がかかってるからですけど。
ちなみに私の住んでるあたりでは、もやし作っているところもあるらしく、ここの地域名の入ったもやしが新潟で販売されているようでした。
水がいいからかなあ。