（スイーツ1422）さつまいも（茨城県）

「干し芋原料、収穫ピーク　ひたちなか（茨城新聞より、2014年10月）」

茨城県ひたちなか市阿字ケ浦町の畑で、干し芋の原料となるサツマイモ掘りの作業がピークを迎えているようです

さつまいもと言えば、その名の通り、全国の生産量は鹿児島県がトップですが、２位に位置するのが茨城県だと言うことは意外に知られていないでしょうね（ちなみに３位は千葉県）

そして、茨城県は、干し芋を全国のシェア７０％も占めるほどなのです

広島県出身の自分は、干し芋の存在を知りませんでした

地元茨城県出身のかみさんは、当然、干しいもが大好物

茨城県人なら干し芋は誰でも好きのようです

そんな干し芋の材料であるさつまいもは、自分が住んでいる地域の直売所に行っても、紅あずま、金時いも、紫いも、安納いもなど、豊富にあり、安いときは１ｋｇ１００円で買えてしまいます

さらにお隣の町、茨城県つくば市には、究極の焼き芋「紅天使」があるそうです

まだ、食べた事はありません

茨城県にある「ポテトかいつか」という会社が、新しくさつまいものスイーツを販売するお店をオープンし、そこで販売しているようです

（先日、テレビで取り上げられていたような…）

紅天使は見た目でいうと、普段行くスーパーなどで見かける「紅あずま」という品種によく似ているようですが、食すると安納芋に勝るとも劣らない甘さと、トロッとした口どけはスイートポテトのようであり、なめらかな芋ようかんのようでもあるようです（ある記事の内容）

まあ、これは特別なさつまいもとして、機会があれば食べてみましょう

さて、この時期は、毎週のように直売所やスーパーでさつまいもは買っています

（今日も買ってきました。当然１００円で）

スイーツオジサンとしては、これを最大限に使っていろいろ作ってます

基本は蒸し焼きして、ペーストにして使います

スイートポテトは定番ですが、さつまいものプリン、さつまいものパン（食パンやさつまいもあんを入れたあんぱんなど）、さつまいものカステラ、さつまいものどら焼き、さつまいものロールケーキなどなど、数多く手がけてます

こんなさつまいもですが、これから寒くなる季節、風邪予防、そして、女性の悩みの元である肌トラブルの改善にも役に立ちます

さらに、さつまいもには、抗がん作用があると言われている注目の栄養線分ガングリオシドやアントシアニンも含まれていると言われています

自分はペーストで大半を取り除いてしまいますが、さつまいもの食物繊維は主にセルロースで、便通をよくするとともに、有害な物質とくっつき外に排出する働きがあり、がんや生活習慣病の予防にもなるようです

さあ、今日は何を作ろうかな？

食物繊維をそのままにするにして、さつまいももちでも作ろうかな？

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(雑談14107)電車のブレーキ

「山手線などの１５４８車両、ブレーキ不具合（Yomiuri Shimbunより、2014年10月）」

ＪＲ東日本は１０月６日、山手線などの在来線で使用している運転台付きの１５４８車両に、運転士が運転できなくなった時のための非常ブレーキの作動が遅れる不具合があったと発表したようですね

プログラムミスが原因で、同社はソフトを変更して対応するそうです

同社によると、非常ブレーキは通常、運転士が急病などで６０秒にわたり運転装置を触らなければ、ブザーが鳴り、さらに５秒たって自動的に作動して列車を止める仕組みになっているそうです

しかし、今回、前方の列車に接近した時に別のブレーキが作動した場合、運転士が装置に触ったと誤認し、非常ブレーキの作動が遅くなるようプログラムされていたことが判明したようです

ＪＲ東日本は「別のブレーキが作動するので重大事故を招くことはないが、ご心配をおかけして申し訳ない」と言っているようです

このプログラムのバグは、何でわかったのでしょうか？

緊急時の動作は、今の自動車のブレーキシステムと同じように、プログラム制御で、ブレーキがきくようになっているのですね

でも、プログラムの検証や実証はどのように行っているのでしょうか？

その検査方法が気になります

また、整備・点検時に於ける、それらの確認はどのように行われるのでしょうか？

非常に気になります

今ひとつ、わからないのは、非常用ブレーキと別のブレーキ

普通のブレーキと緊急時のブレーキということでしょうか？

電車は電気で動いていますが、ブレーキは油圧系の機械だと思います

もし、送電が止まった場合、当然プログラムはバックアップの電源で動いているでしょうが、ブレーキを動かす伝送系は大丈夫だろうか？

また、電気がすべて無くなったら（原発の電源喪失と同じかな）、電車はどのようにブレーキがかかる（とまる）のだろうか？

まさか、惰性で動かないよね

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(カープ14022)2014年プロ野球ドラフト会議

今年もやってきましたドラフト会議

野村監督に代わって、緒方新監督の初ドラフト

やっぱり、目玉は、広陵出身で早稲田大の有原投手

公言通り、１位指名

去年、大瀬良投手を引き当てたので、今年もと思いましたが…

やっぱり、美味しいところはファイターズがみんな持って行きますね

でも、次に１位に指名したのは、投手ではなく、外野手

野間　峻祥（のま　たかよし） 外野手 （中部学院大学）

「広島１位の野間「外れとはいえまさかの１位　女手一つで育ててくれた母に感謝（スポニチより、２０１４年１０月）」

５０メートル５秒８の俊足と遠投１１０メートルの強肩が持ち味だそうです

理想の左打者は、何と元広島の前田智徳氏！！

打撃フォームを動画で何度も見て、打撃も磨いてきたようです

目標にはトリプルスリー（打率３割、３０本塁打、３０盗塁）を掲げると言うことで、まさに、緒方新監督の描いている選手、そのものではありませんか！

１位　野間　峻祥（中部学院大、外野手、右左）
２位　藪田　和樹（亜大、投手、右右）
３位　塹江　敦哉（高松北、投手、左左）
４位　藤井　皓哉（おかやま山陽、投手、右左）
５位　桑原　樹（常葉菊川、内野手、右左）
６位　飯田　哲矢（ＪＲ東日本、投手、左左）
７位　多田　大輔（鳴門渦潮、捕手、右右）

なかなかバランスのよい指名ではありませんか？

去年、指名した選手が今年いきなり活躍したように、この中から、ブレイクしてくれる選手が出ることを期待しましょう

それが、リーグ優勝、日本一につながると思います

去年も2巡目は、亜細亜大学の九里亜蓮投手を指名して、今年活躍してくれました

今回も、２巡目は亜細亜大学の藪田投手

彼は活躍してくれるかもね

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(ホークス14017)2014年プロ野球ドラフト会議

今年もやってきましたドラフト会議

今年は、リーグ優勝、そして苦手のＣＳも突破

ドラフトが終わればタイガースとの日本シリーズ

秋山監督が退任ということで、今年は監督がいないドラフトです

でも、王会長がいらっしゃるので問題ありません

去年は、１位指名で２度の競合になり、いずれも、逃してしまう結果でした

でも、今年は、今夏の甲子園で活躍した松本投手を単独指名することができ幸運でした

１位　松本　裕樹（盛岡大付、投手、右左）
２位　栗原　陵矢（春江工、捕手、右左）
３位　古沢　勝吾（九州国際大付、内野手、右右）
４位　笠谷　俊介（大分商、投手、左左）
５位　島袋　洋奨（中大、投手、左左）

即戦力と言うより、将来に向けての指名という感じでしょうか？

これからのホークスを背負ってくれる事を期待しましょう

そして、これから日本シリーズ

秋山監督をもう一度、胴上げしましょう！

「俺がやる。」

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（スイーツ1421）パイたい焼き？？

「アップルパイ専門店のたい焼き、1個360円でも飛ぶような売れ行き（Narinari.comより、2014年10）」

手作りアップルパイ専門店「マミーズ・アン・スリール」は今年（２０１４年）9月から、大丸東京店内の店舗で、"パイ生地"で作る「パイたい焼き」を発売し始めたようですね

これが丸の内OLに大ウケだとか？

アップルパイだけではマーケットが頭打ちだったこともあり、同店は新たな目玉商品としてたい焼きに着目したそうです

添加物を使わず、手作りで丹念に焼き上げるアップルパイ専門店ならではのこだわりサクサク生地はそのままに、中身をリンゴからあんこに変えて焼き上げたそうです

あんこには北海道産の高級大粒あずきを100％使用。それを4層のパイ生地で丹念に包み込んでおり、原価は実に一般的なたい焼きの約5倍もかかっているそうです

したがって、たい焼きとしては異例の1個360円という高価格

ちなみに、この「パイたい焼き」、開発時の最大の課題は、手みやげ客にも対応できるように「時間がたってもサクサク感を持続させる」ことだったようです

それを解決したのが、生地にこんにゃくを練り込むこと

それで水分を吸収し、サクサク感を持続させることに成功したというのです

さて、パイ生地で、中身をあんこにしているものは、パンや和菓子でもあると思います

山崎パンにもパイ生地であんこの菓子パンはあるし、 中村屋の「うすあわせ」はあずきあんをパイ生地で包んであったと思います

（中村屋のうすあわせは、あずきあんの他に、さつまいもあんやかぼちゃあんもあります）

自分も、アップルパイやパンプキンパイを作ったとき、パイ生地が余ると、それに粒あんやカスタードクリームを入れて、パイを焼いたことがありました

単にパイ生地とあんの組み合わせなら、普通に存在しているけど、それがたい焼き（の形？）となると、いままで無かったのでしょうね

たい焼きを作ったとなると、今川焼き（大判焼き）も面白いと思うけど、やっぱり、鯛の形が受けるのかなあ
スイーツオジサンとしては、興味津々のものです

大丸東京店ということは、東京駅かな？

今度、長男に買ってきてもらおうかなあ

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(雑談14106)年寄りが二十歳？

「ラッコ「トニー」20歳祝う　県大洗水族館（茨城新聞より、2014年10月）」

茨城県大洗町磯浜町のアクアワールド県大洗水族館で１０月2日、国内最高齢のラッコ「トニー」が満20歳を迎え、職員から「特製ケーキ」をプレゼントされたようです

誕生日を祝われたトニーは終始ご機嫌の様子だったようです

同館によると、トニーは雄で、神戸市立須磨海浜水族園で生まれたそうです

新潟市水族館マリンピア日本海で育ち、2006年12月に繁殖目的で茨城県大洗水族館に貸与されました

全長約140センチ、体重約32キロで食欲旺盛だそうです

国内で飼育されているラッコは16頭

ラッコの平均寿命は15～20歳で、過去に推定25歳のラッコが国内で生存したという記録が残っているようですね

となると二十歳のトニーはおじいさん

二十歳のおじいさん？

（ちなみに、我が家の長男も二十歳でトニーと同い年です）

トニーはおおらかな性格らしく、それが長生きの秘訣みたい

人もおおらかな性格の方がいいだろうね

昔は、子供達をつれて大洗水族館に行ったものですが、このときは、まだ、トニーはいませんでした

子供達もみんな大きくなって、家族揃って水族館なんてことはもうないでしょう

それより、それぞれが彼女を連れて、デートに出かけるようにならないと

そろそろ彼女の話でも聞きたいものですが…

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(ホークス14016)ＣＳ突破！！

「ソフトバンクが日本シリーズ進出…パＣＳ（Yomiuri Shimbunより、2014年10月）」

プロ野球パシフィック・リーグのクライマックスシリーズ（ＣＳ）ファイナルステージ（６試合制、レギュラーシーズン優勝のホークスに１勝のアドバンテージ）第６戦は２０日、ヤフオクドーム（福岡市）で行われ、リーグ優勝のホークスがリーグ３位のファイターズを４―１で破り、通算成績４勝３敗で３年ぶり２度目のＣＳ突破を果たしました

試合は最初から見なかったのですが、８回途中からテレビで観戦しました

ＣＳを苦手としているホークスですが、このＣＳも公式戦と同じように最終戦までもつれ込むことになり、難産の末に、勝利を手にしました

（９回表も押さえの守護神サファテがまさかの失点でちょっと心配しましたが…）

胃が痛くなる試合ばかりなので、勝利の喜びが倍増します

まあ、何と言っても、大隣投手につきます

「異例"同伴インタビュー"大隣「監督を日本一に、の気持ちで投げた」（スポニチアネックスより、2014年10月）」

大隣投手は、今季、黄色じん帯骨化症の手術から７月に１軍復帰し、レギュラーシーズンは３勝

でも、バッファローズとの「１０・２」最終決戦で６回無失点、ＣＳの第１戦でも７回２／３を１失点と、ここぞと言うときの好投が目立ちました

勝利監督のインタビューでも、監督に呼び出されて、ヒロイン

日本シリーズも、左腕が活躍してくれるでしょう

そして、

「ＭＶＰにソフトバンク・吉村裕基…パＣＳ（Yomiuri Shimbunより、2014年10月）」

ＣＳの最優秀選手には、ホークスの吉村選手が選ばれましたね

よかったねえ

ベイスターズから来る選手（多村選手、内川選手、寺原選手など）は、みんな大活躍してくれるよね

ベイスターズと定期的な人員交流をやった方がいいかも

「稲葉　両軍から胴上げ「幸せです」日本Ｓ進出逃すも最後まで「全力疾走」（スポニチアネックスより、2014年10月）」

今季、引退する稲葉選手と金子選手をホークスとファイターズの両軍の選手が、みんなで胴上げしたのは、すばらしい光景でした

そうやって、去って行く先輩へのリスペクトは必要でしょうね

かつて、ホークスの小久保選手が引退するときも、札幌ドームで、同じようにファイターズとホークスの両軍の選手で胴上げしたことを思い出します

ＢＳで、ホークス選手達のビールかけも見ました

松中みなみちゃんが、ビールをかけられないがらも必死でインタビューしている姿もよかった

一時の喜びの後、今度は、タイガースとの日本シリーズ

ホークスが日本シリーズでタイガースと対戦するのは、前身のダイエー時代の２００３年以来とか…

相手に、ホークスがマリーンズ時代から苦手とする西岡選手の存在が気になります

彼を調子づかせると、ホークスは不利になるかも…

そんな思いをホークスの若鷹が吹き飛ばしてほしい

絶対勝つぞ！ホークス！

「俺がやる。」

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(カープ14021)元プロ野球監督（広島東洋カープ）の命日

10月20日は、元プロ野球監督（広島東洋カープ）ジョー・ルーツ（Rollin Joseph "Joe" Lutz , 1925年2月18日～2008年10月20日）の命日

今の若いカープファンは「ジョー・ルーツ」を知っているだろうか？

弱いカープを初優勝に導いたジョー・ルーツ

（最終的には、優勝監督は古葉さんでしたが…）

「ルーツおじさん」と呼ばれたジョー・ルーツ氏は見た目優しそうで気のよいオジサンに見えました

（カーネルサンダースのメガネと髭を取ったら、ルーツにならないか？）

しかし、一度グラウンドに立つと赤鬼と化す闘将になりました

日本プロ野球初めての青い目の監督

そう言われて、ルーツは三年連続最下位のカープの監督になりました

今まで、青ヘル（黒ヘル？）だったカープを赤ヘルに変えたのもルーツでした

CARPのＣから、ルーツは４つのＣを持って、赤ヘル軍団を作りました

それは、

Confidence　自信、信頼

Concentration　集中力・集結力

Courage　勇気・精神力

Consisitent　堅実さ

そして、

「可能性あらば失敗を恐れず全力を尽くせ！！」

ルーツが、その当時、赤ヘルとなった選手に遺した言葉です

今年は、去年に引き続き、Ａクラス（２位のチャンスはありましたが…）、そして、ＣＳへ参戦

残念ながら、今年は、ファイナルステージにも行けませんでした

ここで終わりではありません

今のカープの監督・コーチ・選手は、ルーツが言った言葉を思い出し、赤ヘル軍団誕生の原点をもう一度、考え直して欲しい

マエケンのメジャー挑戦は先送りですよね

なら、来年の戦力は変わらず

緒方新監督の下、来年こそ、優勝し日本一を！

大きな目標をかかげモチベーションを上げて戦って欲しいです

さて、黒田投手は帰ってくるのでしょうか？

（去年・４年前・５年前の記事を引用しました）

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（宇宙1422）今年の流星群は…

「10月21日は「オリオン座流星群」 ― ウェザーニューズが全国の天気傾向を発表（インターネットコムより、2014年10月）」

明日は、オリオン座流星群が極大を迎えます

あの有名なハレー彗星のちりを起源とする流星群です

１時間当たり数十個程度の活発な出現が期待できる流星群です

今年の出現のピークは10月22日1時頃のため、21日22時頃から22日の夜明け前が1番の観測チャンスとなるようです

今年は、２４日が新月なので、観測には良好のようですね

問題は天候

予報では

10月21日夜から22日朝にかけては低気圧や前線が通過するため、雲が広がる地域が多い予想だそうです

だめだなあ

夜中、オリオン座が昇ってきたら晴れないかなあ…

その他の地域も、前線の影響で雲の隙間を狙っての流星観測になりそうだとか…

特に、前線に近い中国や北陸といった日本海側の一部は厚い雲に覆われ、流星観測が難しいかもしれないだって…

やれやれ

皆既月食は晴れだったけど…

そうやって、自分が昼間の空や夜空を見上げていたのは昔からです

しかし、流星観測は昔からやっていたわけではありません

空を見上げていたのは別の理由があったからです

幼少の頃、日テレ系で、矢追純一氏の「ＵＦＯ」特集が盛んにテレビで放映されていました

それで「ＵＦＯを見てみたい！」と思ったのでした

その気持ちだけで、空を見ていたと言っていいでしょう

結局、見たのは、昼間に見た火球（火の玉になった隕石）や夜間に見える人工衛星ばかりでした

そのついでと言ってはなんですが、月食や日食はよく見てましたよ

高校になって、地学部に入りましたが、天文観測は月食と昼間の金星観測ぐらい

（望遠鏡を使えば、日中に金星は見えます。でも、太陽を見ないように注意が必要です）

ほとんど、化石・鉱石採集とその分析、そして、間欠泉の実験・研究に時間を費やしていたと言っていいでしょう

そして、学生になり、天文クラブに入った時に、ようやく本格的な流星観測を行いました

夏休みに千葉県の木更津のキャンプ場に行って、夜間、みんな頭を中心にして放射状に寝転がり、それぞれの方角に流れる流星をカウントしたものです

あれは、ペルセウス流星群だったと思います

学生時代はそんな観測をよく行っていました

学生は時間の余裕があってゆっくり時間が流れていますからね

会社に入ってからは、空を見上げることはめっきり少なくなりました

しかし、残業後（いつも22時頃まで仕事でした）、駐車場に行くまで、夜空を見上げて、心を癒していました

その頃は、流星のようにじっくり見るものでは無く、彗星のようにさらっと見えるものをよく見てました

ハレー彗星とか、百武彗星とか…

流星群をぼんやり見るようになったのは、うつの治療が始まった時からかな

時間がゆっくり流れるようになって流星が見えるようになったと思います

じっくり見る流星観測は、都会の明るさは別にしても、忙しい現代人にはなかなか見れないものなのかもしれませんね

みなさんはどうでしょうか？

（去年・一昨年・３年前・４年前・５年前の記事を引用しました）

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（科学1437）疲労感の原因は？

我々は、競技のような運動の他に、歩行、手作業など、日常生活の作業をした後、疲れを感じる

この疲れは、「作業の能力が落ちる」ということ

この作業能力の低下は、筋肉疲労のためで、身体を休める必要があると思いがちだが、実は違うらしい

運動による疲労に詳しい専門家によると「運動による疲労で重要なのは、脳でおきる疲労」と言う

長時間の作業のために、脳の温度が上昇してしまい、脳から筋肉への指令が弱まってしまうのだ

作業能力が落ちて息詰まったら、「気晴らしをしろ」とか「頭を冷やせ」と言われないか？

「脳の温度を下げて、脳からの指令を元に戻せ」と言うことだね

さらに、脳のエネルギーが枯渇して来るので、筋肉に指令が出せなくなる場合もある

疲れたら脳を休ませると考えれば、「睡眠」が重要なファクターになりますよね

脳がしっかり休まる「レム睡眠」が十分取れるような熟睡が必要だよ考えがちですが、どうやらそうでもないようです

疲労回復のキーワードは、夢見る睡眠状態である「レム睡眠」のようです

レム睡眠の合計が、深い眠りのノンレム睡眠（除波睡眠と言う）より、多くならねばならないらしい

だから、７時間以上の睡眠が必要になるということ

頭を冷やすこと、そして、十分睡眠をとることが、疲労回復の早道なのでしょうね

「あー、疲れたら」と思ったら脳を休めましょう

しかし、それでも疲労感が取れない場合があります

半年以上、強い倦怠感がつづき、仕事や学業などの日常生活が十分に遅れなくなるほどの疲労

「慢性疲労症候群」と呼ばれる病気

日本では、約30万人が慢性疲労症候群にかかっていると推定されているらしい

そして、このたび慢性疲労症候群の患者では、脳内に炎症がおきていることがはじめて実証されたようだ

しかも炎症の部位と患者の症状（「筋肉痛」「頭痛」「睡眠障害」「思考力低下」「微熱」など）には関係があったようです

（研究結果は2014年3月アメリカの科学雑誌「The Journal of Nuclear Medicine」電子版に発表されたようです）

しかし、我々は、慢性疲労症候群でなくても、疲労感を感じることはある

少なからず、脳内の炎症は起きているようだ

研究者は「疲労によって起きる脳内の炎症は、睡眠や休息をとることで、免疫システムによって修復されます。しかし、くりかえし炎症がおき、修復されにくくなると、慢性疲労症候群となってしまうかもしれません。」と説明しています

不明な点がまだ多いようだが、今後、さらに詳しい研究が行われるようですね

今後、疲労は、脳のスキャニングを行い炎症状況をみて、脳を治療して治すということになるかもしれませんね

（科学情報誌ニュートン2012年6月号と科学情報誌ニュートン2014年7月号より）

（去年・一昨年の記事を引用しました）

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